Mới đây theo CDC Hoa Kỳ đã công bố chấm điểm rau tốt nhất thế giới và thật sự bất ngờ ở vị trí đầu bảng 100/100 điểm đó là rau cải xoong một loại rau rất phổ biến ở Việt Nam.

   Hạng 1: Rau cải xoong 100 điểm

   Hạng 2: Cải thảo 91,99 điểm

   Hạng 3: Cải cầu vồng 89,27 điểm

   Hạng 4: Củ dền 87,08 điểm

   Hạng 5: Rau bó xôi 86,43 điểm.

Giàu dinh dưỡng

Cải xoong cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Trong cải xoong nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Theo nghiên cứu của CDC, trong 100g cải xoong cắt nhỏ chứa 11 calo, 2g đạm, 3g chất béo, 1g carb, 1g chất xơ, 43mg vitamin C (84% hàm lượng khuyến cáo hàng ngày – DV), 160 ug vitamin A (18% DV), 250 ug vitamin K (208% DV).

Công dụng cải xoong, chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, ngăn ngừa ung thư, có lợi cho tim mạch, chống loãng xương, tăng cường miễn dịch, giảm cân…

Những lưu ý khi dùng cải xoong

Cải xoong hoàn toàn vô hại đối với những người khỏe mạnh, nhưng những người đang dùng thuốc làm loãng máu cần hạn chế thực phẩm chứa nhiều vitamin K như cải xoong.

Ngoài ra, cải xoong thường được trồng dưới nước, do đó dễ bị nhiễm ấu trùng giun, sán nếu vùng nước bị ô nhiễm, không đảm bảo vệ sinh. Vì vậy nên mua cải xoong có nguồn gốc rõ ràng và sơ chế sạch trước khi sử dụng.

Vì vậy hãy thường xuyên ăn cải xoong các bạn nhé!