Chất tạo ngọt nhân tạo có thể khiến não lão hóa nhanh hơn 1.6 năm

Nghiên cứu mới cho thấy việc tiêu thụ chất tạo ngọt nhân tạo có thể liên quan đến suy giảm nhận thức nhanh chóng, đặc biệt ở người dưới 60 tuổi và có bệnh tiểu đường.

Đường thay thế và tác động đến sức khỏe

Đường thay thế và các loại ngọt ít calo như aspartame, saccharin và xylitol đã được sử dụng từ đầu thế kỷ 20. Những nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng việc sử dụng các loại đường thay thế có thể tiềm ẩn những rủi ro cho sức khỏe, bao gồm các vấn đề về nhận thức. Gần đây, một nghiên cứu mới cung cấp thêm bằng chứng cho thấy có mối tương quan giữa việc sử dụng đường thay thế và sự suy giảm nhận thức.

Nghiên cứu này được công bố trong tạp chí y khoa Neurology của Học viện Thần kinh Hoa Kỳ. Các nhà nghiên cứu đã tuyển chọn hơn 12.000 người lớn từ Brazil, với độ tuổi trung bình là 52. Những người tham gia đã hoàn thành các bảng câu hỏi về thói quen ăn uống của họ, bao gồm cả những gì họ uống. Các nhà khoa học đã theo dõi những người tham gia trong khoảng thời gian trung bình là tám năm.

Nghiên cứu về đường nhân tạo và sự suy giảm nhận thức

Các nhà nghiên cứu đã tập trung vào các loại đường nhân tạo như aspartame, saccharin, acesulfame-K, erythritol, xylitol, sorbitol và tagatose trong nghiên cứu của họ. Tiến sĩ Claudia Kimie Suemoto, giáo sư về lão khoa tại Đại học São Paulo, Brazil, và là tác giả chính của nghiên cứu cho biết, “Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng đường nhân tạo liên quan đến nhiều tình trạng sức khỏe như tiểu đường loại 2, ung thư, bệnh tim mạch và trầm cảm, nhưng tác động tiềm ẩn của chúng đối với nhận thức chưa được điều tra.”

Tại thời điểm kết thúc nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng những người tham gia tiêu thụ lượng đường thay thế lớn nhất — trung bình 191 mg/ngày — có sự suy giảm kỹ năng tư duy và trí nhớ nhanh hơn 62% so với những người tiêu thụ ít nhất, trung bình 20 mg/ngày.

Rủi ro từ việc tiêu thụ đường nhân tạo

Tiến sĩ Suemoto cho biết: “Sự suy giảm 62% nhanh hơn có nghĩa là những người trong nhóm tiêu thụ đường thay thế nhiều nhất trải qua sự lão hóa nhận thức nhanh hơn nhiều so với dự kiến. Điều này có thể tăng nguy cơ suy giảm sớm hơn trong cuộc sống.” Mặc dù nghiên cứu này không thể chứng minh mối quan hệ nguyên nhân, nhưng mức độ liên kết này gây lo ngại rằng việc tiêu thụ đường thường xuyên không phải là một thói quen vô hại.

Bà cũng thêm rằng những người tham gia tiêu thụ nhiều đường nhân tạo cho thấy sự suy giảm về trí nhớ và kỹ năng tư duy tương tự như những gì chúng ta mong đợi sau 1,6 năm lão hóa thêm. “Tính toán này chỉ là cách để dễ dàng diễn giải kết quả thống kê. Nó không có nghĩa là ai đó cảm thấy già hơn ngay lập tức, mà là chức năng não bộ của họ có thể đang lão hóa nhanh hơn.”

Đối tượng chịu ảnh hưởng nhiều nhất

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cho biết trong nhóm người tham gia nghiên cứu tiêu thụ nhiều đường nhân tạo nhất, những người dưới 60 tuổi và những người mắc bệnh tiểu đường có sự suy giảm nhận thức nhanh nhất. “Một trong những phát hiện bất ngờ nhất đối với tôi là mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đường thay thế ít và không calo với sự suy giảm nhận thức chỉ có ý nghĩa đối với những người tham gia dưới 60 tuổi,” Suemoto cho biết.

Bà cũng nhấn mạnh rằng sự suy giảm nhận thức và chứng mất trí được cho là bắt đầu phát triển nhiều thập kỷ trước khi các triệu chứng trở nên rõ ràng, vì vậy việc tiếp xúc với đường nhân tạo trong độ tuổi trung niên có thể làm tăng tốc độ của các quá trình này và có hậu quả lâu dài.

Khuyến nghị cho việc tiêu thụ đường thay thế

Nghiên cứu này nhấn mạnh rằng tiêu thụ đường nhân tạo có thể liên quan đến sự suy giảm nhận thức nhanh hơn. Mặc dù cần thêm nghiên cứu trước khi đưa ra những khuyến nghị chắc chắn, nhưng việc giảm thiểu tiêu thụ các sản phẩm này là hợp lý. Tiến sĩ Kamal Wagle, một chuyên gia về lão khoa, cũng nhấn mạnh rằng nghiên cứu này mở ra nhiều câu hỏi cần được khám phá thêm về cơ chế sinh học của việc đường nhân tạo ảnh hưởng đến tế bào não hoặc sức khỏe mạch máu.

Nếu bạn đang tìm cách giảm tiêu thụ đường nhân tạo, có thể tham khảo một số mẹo từ chuyên gia dinh dưỡng. Một số gợi ý bao gồm kiểm tra nhãn thực phẩm để phát hiện các loại đường thay thế, giảm lượng đường sử dụng dần dần và thay thế đường bằng hương vị tự nhiên từ các gia vị như vani, quế hoặc gừng. Hãy ưu tiên thực phẩm nguyên chất và sử dụng đường tự nhiên từ trái cây hoặc mật ong khi cần thiết.

Kết luận

Bài viết này mang lại một cái nhìn sâu sắc về tác động của các loại đường nhân tạo đến sức khỏe tâm thần, đặc biệt là khả năng nhận thức. Nghiên cứu mới khẳng định rằng việc tiêu thụ các chất tạo ngọt nhân tạo có thể liên quan đến sự suy giảm trí nhớ và khả năng tư duy, một vấn đề ngày càng trở nên quan trọng trong bối cảnh dân số già hóa và sự gia tăng các bệnh liên quan đến não ở Việt Nam.

Ý nghĩa của những phát hiện này không chỉ dừng lại ở việc nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về các sản phẩm chứa đường nhân tạo, mà còn nhấn mạnh sự cần thiết phải có các nghiên cứu sâu hơn để hiểu rõ hơn về ảnh hưởng lâu dài của chúng đối với sức khỏe. Việc khuyến khích một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, bao gồm việc hạn chế tiêu thụ đường và các sản phẩm chế biến sẵn, có thể góp phần tích cực vào việc cải thiện sức khỏe cộng đồng và giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng trong tương lai.

Chúng ta cần phải hành động ngay từ hôm nay để bảo vệ sức khỏe não bộ của thế hệ hiện tại và tương lai, và việc thay đổi thói quen ăn uống có thể là một bước đi quan trọng trong hướng đi này.

Hỏi đáp về nội dung bài này

Các chất tạo ngọt ít calo và chất thay thế đường được sử dụng từ khi nào?

Các chất tạo ngọt ít calo và chất thay thế đường như aspartame, saccharin và xylitol đã được sử dụng từ đầu những năm 1900.

Có những rủi ro sức khỏe nào liên quan đến việc sử dụng chất thay thế đường không?

Các nghiên cứu trước đây cho thấy có thể có những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn khi sử dụng chất thay thế đường, bao gồm các vấn đề về nhận thức.

Nghiên cứu mới đã phát hiện điều gì liên quan đến việc sử dụng chất thay thế đường và suy giảm nhận thức?

Một nghiên cứu mới đã cung cấp thêm bằng chứng cho thấy có mối tương quan giữa việc sử dụng chất thay thế đường và suy giảm nhận thức.

Nghiên cứu này được thực hiện như thế nào?

Nghiên cứu đã tuyển dụng hơn 12.000 người lớn từ Brazil, với độ tuổi trung bình là 52. Người tham gia đã hoàn thành các bảng câu hỏi về thói quen ăn uống của họ và được theo dõi trong trung bình tám năm.

Kết quả của nghiên cứu cho thấy điều gì về việc tiêu thụ chất tạo ngọt nhân tạo?

Tại kết luận của nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng những người tiêu thụ lượng lớn chất thay thế đường — trung bình 191 mg/ngày — có sự suy giảm kỹ năng suy nghĩ và trí nhớ nhanh hơn 62% so với những người tiêu thụ ít nhất, trung bình 20 mg/ngày.

Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, Artificial sweeteners may age brain by 1.6 years: study
Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Y khoa
Vui lòng không reup bài khi chưa được cho phép!