Y khoa Ykhoa, y học, y tế, kiến thức, lâm sàng, cận lâm sàng, chẩn đoán, điều trị, phác đồ, diễn đàn y khoa, hệ sinh thái y khoa online, mới nhất và đáng tin cậy.
Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra một hợp chất tự nhiên có trong dầu ôliu và oliu có thể giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và thúc đẩy giảm cân, giúp quản lý béo phì và tiểu đường loại 2. Điều này có thể giúp phát triển sản phẩm tự nhiên để quản lý béo phì và tiểu đường loại 2.
Các nhà khoa học đang tìm hiểu về một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong quả ôliu để quản lý béo phì và tiểu đường type 2. Béo phì tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Các nhà nghiên cứu từ trường Đại học Virginia đã tìm thấy một hợp chất tự nhiên trong quả ôliu và dầu ôliu có thể giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và thúc đẩy giảm cân. Điều này có thể giúp các nhà nghiên cứu phát triển các sản phẩm tự nhiên để quản lý béo phì và tiểu đường type 2.
Theo nghiên cứu, vào năm 2022, một trong tám người trên toàn thế giới mắc béo phì. Nghiên cứu trước đó cho thấy rằng béo phì có thể tăng nguy cơ mắc nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm tiểu đường type 2. “Đã được xác định rõ rằng béo phì là một yếu tố gây bệnh hàng đầu cho việc phát triển tiểu đường type 2, và cũng là một rào cản lớn đối với việc kiểm soát chuyển hóa hiệu quả ở nhiều bệnh nhân mắc tiểu đường type 2,” Dongmin Liu, Tiến sĩ, giáo sư tại Bộ môn Dinh dưỡng, Thực phẩm và Tập thể dục của Đại học Virginia giải thích với Medical News Today.
Liu và đội ngũ của mình đã sử dụng một mô hình chuột để tiến hành nghiên cứu của họ, bắt đầu bằng việc xác định các hợp chất tự nhiên ảnh hưởng đến các tế bào L, chứa các hormone chuyển hóa PYY và GLP-1 được giải phóng khi ăn. Khi những hormone này được giải phóng, chúng tín hiệu cho cơ thể ngừng ăn và giúp kiểm soát mức đường huyết. Các nhà nghiên cứu đã xác định axit elenolic tự nhiên được tìm thấy trong quả ôliu là một hợp chất có thể gây ra sự giải phóng của các hormone PYY và GLP-1 vào ruột.
Khi chuột béo phì mắc tiểu đường được cho một liều axit elenolic qua đường miệng, các nhà khoa học báo cáo cải thiện đáng kể về sức khỏe chuyển hóa tổng thể của chúng so với các chuột kiểm soát béo phì. Sau bốn đến năm tuần nhận axit elenolic, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng chuột béo phì mắc tiểu đường đã trải qua một sự giảm 10,7% về béo phì.
“Đây là một tác động tích cực của axit elenolic vì nó cũng làm tăng cân nặng cơ, đảo ngược bệnh xơ gan do chế độ ăn gây ra và cải thiện chức năng gan,” Liu nói. “Về cơ bản, việc tiêu thụ axit elenolic mỗi ngày dẫn đến sự tăng tiết ra của một số hormone chuyển hóa từ ruột, gọi là GLP-1, PYY và GIP, có thể hoạt động cùng nhau để hạn chế lượng calo tiêu thụ trong lúc ăn.”
Thêm vào đó, mức đường huyết và sự nhạy cảm với insulin của các chuột béo phì được cho axit elenolic tương tự như các chuột có cân nặng lành mạnh trong bốn đến năm tuần điều trị. Liu nói rằng phát hiện này quan trọng vì hai lý do chính. “Một, việc phát hiện ra rằng axit elenolic đã cải thiện mức đường huyết và sự nhạy cảm với insulin đến mức chúng trở nên giống như chuột lành mạnh gầy cho thấy rằng đó là một hợp chất hiệu quả để sửa chữa những khuyết điểm chính dẫn đến tiểu đường,” ông nói rõ. “Hai, kết quả cho thấy rằng axit elenolic có thể tiềm năng được phát triển thành một liệu pháp cho con người mắc béo phì, kháng insulin và tiểu đường. Nếu nó hoạt động tương tự ở con người, nó có thể cung cấp một cách mới, tự nhiên để quản lý những tình trạng này.”.
Sau khi xem xét nghiên cứu này, Mir Ali, Tiến sĩ, một bác sĩ phẫu thuật giảm cân được chứng nhận và giám đốc y tế của Trung tâm Giảm cân phẫu thuật MemorialCare tại Trung tâm Y tế Coast Medical của Orange Coast ở Fountain Valley, CA, cho biết ông thấy những kết quả này rất thú vị. “Đã biết rằng có một số hợp chất trong thực phẩm có ích cho nhiều tình trạng như tiểu đường, béo phì, huyết áp cao,” Ali tiếp tục. “Vấn đề là cố gắng xác định chúng và áp dụng chúng cho con người. Những nghiên cứu này được thực hiện trên chuột được lựa chọn gen di truyền để mắc tiểu đường hoặc béo phì, vì vậy rõ ràng mọi thứ sẽ khác biệt ở con người. Vì vậy bước tiếp theo sẽ là cố gắng áp dụng điều này vào nghiên cứu trên người.”.
MNT cũng đã nói chuyện với Monique Richard, Thạc sĩ, RDN, LDN, một chuyên gia dinh dưỡng đăng ký và chủ sở hữu của Nutrition-In-Sight về nghiên cứu này, người đã nhận xét rằng dựa vào những gì chúng ta biết về lối sống ăn uống Địa Trung Hải và lợi ích của quả ôliu, nghiên cứu này không có gì ngạc nhiên. “Sự kết hợp của các loại axit béo bão hòa, đơn bão hòa và đa bão hòa khác nhau trong quả ôliu cung cấp hồ sơ dinh dưỡng độc đáo,” Richard tiếp tục. “Do hàm lượng chất béo cao, cảm giác ngon miệng và thường là hấp dẫn với hương vị mặn (ví dụ: muối, gia vị, dầu, thảo mộc), quả ôliu là thực phẩm bão hòa – nói cách khác, có thể cung cấp cảm giác hài lòng. Sự tương tác giữa các thành phần axit béo của quả ôliu trong tế bào, và do đó, tương tác với các receptor thèm ăn và insulin đã được xác định trước đây với việc cung cấp chiết xuất lá ôliu cho con người do các polyphenol được xác định, oleuropein và hydroxytyrosol.”.
Đối với những người muốn thêm quả ôliu vào chế độ ăn của họ, Richard gợi ý thêm một phần quả ôliu (3-8 tùy vào kích thước/loại): dùng để làm một loại sốt với rau củ tươi ngon, làm topping cho bánh pizza hoặc mỳ, trong một chiếc trứng đánh, trong các món salad hạt, mì couscous hoặc kiểu Địa Trung Hải, băm nhỏ và dùng như một loại mứt, như một loại món nhẹ hoặc món khai vị được nhồi với ớt chuông, tỏi, phô mai hoặc hạt giống, như một loại thức ăn nhẹ trước bữa ăn, thật sự.
Về dầu ôliu, Richard cho biết chất lượng quan trọng trong việc chọn loại dầu bạn sử dụng. “Tìm kiếm chai thủy tinh màu, ‘extra virgin (EVOO),’ ‘cold-pressed,’ ‘organic,’ ‘imported from Spain/Italy/Greece’ trên nhãn,” cô thêm. Richard khuyến nghị sử dụng EVOO chất lượng: dùng làm cơ sở cho xào hoặc nướng, làm sốt salad Cách sử dụng dầu ôliu khác là thêm vào hummus hoặc các loại sốt tự làm, rưới lên rau củ hấp, hoặc thêm vào các loại súp rau củ hoặc đậu.
Trong khi quả ôliu đầy đủ chất dinh dưỡng có lợi, chúng được chuẩn bị và đóng gói trong chất lỏng muối (nước mặn), mà được hấp thụ bởi quả ôliu. “Nếu bạn đang ăn theo chế độ hạn chế natri, có thể cần giới hạn lượng hoặc tần suất tiêu thụ quả ôliu, đọc nhãn thông tin dinh dưỡng, và đừng quên hẹn với chuyên gia dinh dưỡng đăng ký của bạn để biết thêm ý tưởng, mẹo và thông tin dinh dưỡng cá nhân,” cô thêm.
Trong khi mọi người có thể nhận được một lượng nhỏ axit elenolic từ việc tiêu thụ quả ôliu, hàm lượng từ dầu ôliu hoặc quả ôliu một mình không thể so sánh với lượng axit elenolic được sử dụng trong nghiên cứu. Các nhà nghiên cứu hiện đang làm việc để khám phá cơ chế hơn để xác định sự an toàn của axit elenolic tập trung cho các thử nghiệm lâm sàng trên con người trong tương lai.
Trong bài viết này, các nhà khoa học đã khám phá một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong dầu lửa để quản lý béo phì và tiểu đường type 2. Nghiên cứu này có ý nghĩa quan trọng đối với y tế và sức khỏe tại Việt Nam, nơi mà béo phì và tiểu đường type 2 đều đang trở nên phổ biến. Việc phát triển sản phẩm tự nhiên để quản lý béo phì và tiểu đường type 2 có thể mang lại nhiều lợi ích cho người dân, đặc biệt là những người không phản ứng tốt với các phương pháp điều trị hiện tại. Việc sử dụng các sản phẩm từ dầu lửa và oliu có thể mở ra cơ hội mới để cải thiện sức khỏe và kiểm soát cân nặng. Điều này là một bước tiến quan trọng trong việc tìm kiếm các phương pháp điều trị hiệu quả cho béo phì và tiểu đường tại Việt Nam.
Hỏi đáp về nội dung bài này
Câu hỏi 1: Tại sao các nhà khoa học quan tâm đến hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong oliu để quản lý béo phì và tiểu đường type 2?
Trả lời: Các nhà nghiên cứu từ Đại học Virginia Tech đã tìm thấy một hợp chất tự nhiên trong oliu và dầu oliu có thể giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và thúc đẩy giảm cân. Điều này có thể giúp các nhà nghiên cứu phát triển sản phẩm tự nhiên để quản lý béo phì và tiểu đường type 2.
Câu hỏi 2: Bệnh béo phì có thể làm tăng nguy cơ phát triển tiểu đường type 2 ở người?
Trả lời: Đúng. Béo phì tăng nguy cơ phát triển tiểu đường type 2 ở người. Nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng béo phì có thể tăng nguy cơ cho một số vấn đề sức khỏe, bao gồm tiểu đường type 2.
Câu hỏi 3: Theo nghiên cứu năm 2022, một phần tám dân số thế giới sống với béo phì?
Trả lời: Đúng. Theo nghiên cứu năm 2022, một phần tám dân số thế giới sống với béo phì.
Câu hỏi 4: Làm thế nào hợp chất tự nhiên có trong oliu và dầu oliu giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và thúc đẩy giảm cân?
Trả lời: Hợp chất tự nhiên có trong oliu và dầu oliu được tìm thấy có thể khiến cơ thể tiết ra các hormone chuyển hóa PYY và GLP-1, giúp kiểm soát đường huyết và giảm cân.
Câu hỏi 5: Nghiên cứu mới về oliu và dầu oliu đã cho thấy điều gì về cải thiện sức khỏe chuyển hóa?
Trả lời: Nghiên cứu mới về oliu và dầu oliu đã cho thấy rằng hợp chất tự nhiên có trong chúng có thể giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và thúc đẩy giảm cân, đồng thời cải thiện sức khỏe chuyển hóa tổng thể.
Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, Compound in olives may lower blood sugar, promote weight loss
Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Ykhoa. org
