Chế độ ăn DASH: Giải pháp hỗ trợ tiểu đường và huyết áp cao

Đánh Giá Về Bệnh Tiểu Đường Loại 2

Bệnh tiểu đường loại 2 hiện đang ảnh hưởng đến hơn 500 triệu người trên toàn thế giới và con số này đang gia tăng nhanh chóng. Tình trạng này làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh lý mãn tính, bao gồm tăng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh thận và các vấn đề về thị giác. Ngoài việc sử dụng thuốc, chế độ ăn uống và tập thể dục có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng chế độ ăn DASH có thể là một trong những cách hiệu quả nhất để giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến căn bệnh này.

Tình Hình Bệnh Tiểu Đường Trên Thế Giới

Tình hình bệnh tiểu đường trên toàn cầu đang tiếp tục gia tăng. Theo báo cáo, vào năm 2021, có khoảng 529 triệu người mắc bệnh tiểu đường, và con số này dự kiến sẽ tăng lên hơn 1,31 tỷ vào năm 2050. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), 95% trong số đó là mắc bệnh tiểu đường loại 2, một tình trạng mà cơ thể không còn phản ứng với insulin, hormone kiểm soát mức glucose trong máu.

Các Biến Chứng Liên Quan Đến Bệnh Tiểu Đường Loại 2

Nếu không được kiểm soát, lượng glucose trong máu có thể dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng như tăng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh thận, tổn thương thần kinh và các vấn đề về thị giác. Gần đây, một nghiên cứu tổng quan đã chỉ ra rằng chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) có thể làm giảm nguy cơ mắc các biến chứng này.

Lợi Ích Của Chế Độ Ăn DASH

Bác sĩ Thomas M. Holland, một nhà nghiên cứu tại Viện Lão hóa RUSH, cho biết rằng những phát hiện này rất quan trọng vì chế độ ăn DASH, vốn được thiết kế để giảm huyết áp, cũng cải thiện nhiều con đường sinh học liên quan đến các biến chứng của bệnh tiểu đường loại 2. Sự kết hợp của chế độ ăn này với hàm lượng cao kali, magie, canxi, chất xơ và chất béo lành mạnh, cùng với lượng natri, đường bổ sung và chất béo bão hòa thấp, có thể giúp giảm độ cứng của mạch máu, làm dịu viêm và hỗ trợ chức năng thận cũng như mạch máu tốt hơn.

Chế Độ Ăn DASH Và Tác Động Đến Sức Khỏe

Chế độ ăn DASH không chỉ giúp kiểm soát huyết áp mà còn có nhiều tác động tích cực khác. Nghiên cứu cho thấy nó hiệu quả trong việc giảm huyết áp ở những người thừa cân và béo phì, những người thường có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chế độ này giúp điều chỉnh cân bằng natri-kali, cải thiện chức năng nội mô và giảm viêm, tất cả đều đóng góp vào việc giảm huyết áp.

Kiểm Soát Đường Huyết Với Chế Độ Ăn DASH

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn DASH có tác động tích cực đến mức glucose trong máu. Mặc dù chế độ ăn này chỉ có tác động khiêm tốn đến HbA1c, nhưng nó lại cải thiện khả năng tín hiệu insulin, từ đó làm giảm kháng insulin và glucose huyết tương lúc đói. DASH còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh thần kinh tiểu đường, một biến chứng phổ biến của bệnh tiểu đường loại 2.

Khuyến Cáo Cho Người Bệnh Tiểu Đường

Bác sĩ Holland nhấn mạnh rằng chế độ ăn DASH rất an toàn cho hầu hết mọi người mắc bệnh tiểu đường loại 2, tuy nhiên cũng cần lưu ý một số điều. Ông khuyến cáo người có vấn đề về thận hoặc đang dùng thuốc hạ glucose nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống, vì họ có thể cần theo dõi chặt chẽ hơn và điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp.