Chế độ ăn kiêng ít calo từ thực vật có thể mang lại lợi ích

Căn bệnh Crohn và ảnh hưởng của nó

Bệnh Crohn là một loại bệnh tự miễn kéo dài ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, với khoảng một triệu người mắc bệnh tại Hoa Kỳ. Bệnh gây ra nhiều triệu chứng khó chịu như đau bụng, loét miệng, tiêu chảy, mệt mỏi, sốt, buồn nôn, nôn mửa và giảm cân. Mặc dù hiện tại chưa có phương pháp chữa khỏi hoàn toàn, nhưng các phương pháp điều trị như thuốc, phẫu thuật, bổ sung dinh dưỡng và thay đổi chế độ ăn uống đều nhằm mục đích giảm thiểu các triệu chứng của bệnh.

Nghiên cứu mới về chế độ ăn kiêng hạn chế calo

Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng việc thực hiện chế độ ăn kiêng hạn chế calo trong vài ngày mỗi tháng có thể cải thiện đáng kể triệu chứng ở những bệnh nhân mắc bệnh Crohn nhẹ đến trung bình. Nghiên cứu này đã được công bố trong tạp chí Nature Medicine và có thể giúp các bác sĩ hướng dẫn bệnh nhân Crohn tìm ra chế độ ăn uống phù hợp với triệu chứng của họ.

Chi tiết về nghiên cứu

Trong nghiên cứu này, 97 bệnh nhân mắc bệnh Crohn nhẹ đến trung bình đã được tuyển chọn và chia thành hai nhóm ngẫu nhiên: 65 người theo chế độ ăn hạn chế calo và 32 người làm nhóm đối chứng. Nhóm theo chế độ ăn hạn chế calo phải tuân thủ một chế độ ăn thiếu hụt calo nghiêm trọng, với mức calo từ 700-1.100 mỗi ngày trong 5 ngày liên tiếp trong một tháng. Trong khi đó, nhóm đối chứng tiếp tục chế độ ăn uống bình thường của họ trong suốt thời gian nghiên cứu.

Kết quả của nghiên cứu

Kết quả cho thấy, 45 người (69,2%) trong nhóm ăn kiêng đã đạt được mục tiêu giảm ít nhất 70 điểm trong chỉ số hoạt động bệnh Crohn (CDAI), trong khi chỉ có 14 người (43,8%) trong nhóm đối chứng làm được điều này. Ngoài ra, 42 người (64,6%) trong nhóm ăn kiêng đã đạt được sự thuyên giảm lâm sàng, so với 12 người (37,5%) trong nhóm đối chứng. Những người tham gia nhóm ăn kiêng cũng cho thấy sự giảm đáng kể về mức độ calprotectin trong phân, một loại protein chỉ dấu cho tình trạng viêm trong ruột.

Giải thích về cơ chế hoạt động

Các nhà nghiên cứu cho rằng chế độ ăn kiêng này có thể giúp giảm viêm và cải thiện triệu chứng bệnh Crohn bằng cách tạm thời chuyển cơ thể ra khỏi trạng thái chuyển hóa gây viêm. Việc hạn chế calo có thể ức chế các con đường gây viêm, trong khi tăng cường chất xơ và các vi chất dinh dưỡng khác có thể cũng ảnh hưởng đến tình trạng viêm và triệu chứng của bệnh.

Ý kiến từ các chuyên gia

Bác sĩ Thomas Holland, một nhà nghiên cứu không tham gia vào nghiên cứu này, nhận định rằng nghiên cứu này rất quan trọng vì các can thiệp về chế độ ăn uống trong bệnh Crohn thường rất khó thực hiện. Ông cũng nhấn mạnh rằng sự kết hợp giữa các kết quả dựa trên triệu chứng và các chỉ số sinh học khách quan làm tăng độ tin cậy cho những cải thiện quan sát được trong nghiên cứu.

Hướng đi cho nghiên cứu tương lai

Mặc dù kết quả từ nghiên cứu này là rất hứa hẹn, nhưng các tác giả đề xuất cần thực hiện thêm nhiều nghiên cứu sâu hơn để xác nhận tính hiệu quả và khả năng áp dụng của chế độ ăn này trong các tình huống thực tế. Họ cũng cảnh báo rằng việc duy trì chế độ ăn kiêng có thể gặp khó khăn trong thực tế do sự khác biệt về điều kiện kinh tế và khả năng tiếp cận thực phẩm.