Tách cà phê mỗi ngày giúp giảm mức độ và cải thiện sức khỏe tim mạch

Khám Phá Lợi Ích Chuyển Hóa Của Đậu Trong Người Bị Tiền Đái Tháo Đường

Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đậu hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể, nghiên cứu đã khẳng định rằng việc tiêu thụ hàng ngày đậu gà và đậu đen có tác động tích cực đến mức độ viêm và cholesterol trong cơ thể.

Nghiên cứu này được thực hiện trong 12 tuần với sự tham gia của những người có tiền đái tháo đường, nhằm tìm hiểu xem liệu việc thay đổi chế độ ăn uống đơn giản có thể mang lại lợi ích lớn. Kết quả cho thấy việc tiêu thụ đậu gà và đậu đen có thể giúp giảm các chỉ số viêm và cholesterol trong máu.

Phương Pháp Nghiên Cứu Và Kết Quả

Nghiên cứu đã so sánh việc tiêu thụ đậu với việc ăn cơm trắng. Những người tham gia được chia thành ba nhóm: một nhóm ăn cơm trắng, một nhóm ăn đậu gà và một nhóm ăn đậu đen mỗi ngày. Kết quả cho thấy những người tiêu thụ đậu gà có mức cholesterol tổng thể giảm đáng kể, trong khi nhóm ăn đậu đen có mức độ IL-6, một chỉ số viêm, giảm.

Mặc dù kết quả này rất hứa hẹn, nhưng nghiên cứu còn nhỏ và ngắn, vì vậy cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận kết quả. Tuy nhiên, đậu gà và đậu đen đều là thực phẩm rẻ và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, do đó, việc khám phá thêm về loại thực phẩm này là rất đáng giá.

Tình Trạng Tiền Đái Tháo Đường

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), khoảng 1 trong 10 người Mỹ bị tiểu đường, chủ yếu là tiểu đường type 2. Đây là tình trạng mà cơ thể không thể kiểm soát nồng độ glucose trong máu, dẫn đến tổn thương mô khỏe mạnh. Mặc dù có thể quản lý bệnh tiểu đường type 2, nhưng hiện tại chưa có cách chữa trị triệt để.

Tiền đái tháo đường không đồng nghĩa với việc cá nhân đó sẽ phát triển thành tiểu đường type 2, nhưng rủi ro sẽ cao hơn. Tuy nhiên, tiền đái tháo đường có thể được đảo ngược, do đó, các nhà khoa học đang tìm kiếm các can thiệp có thể giúp nhóm đối tượng này, đặc biệt là thông qua chế độ dinh dưỡng.

Thực Hiện Nghiên Cứu

Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã chiêu mộ những người bị tiền đái tháo đường để tìm hiểu xem việc tiêu thụ đậu gà và đậu đen mỗi ngày có ảnh hưởng đến các chỉ số sức khỏe hay không. Tổng cộng có 72 người tham gia, và họ được chia ngẫu nhiên thành ba nhóm tiêu thụ một cốc cơm trắng, đậu gà hoặc đậu đen mỗi ngày.

Các mẫu máu được lấy tại thời điểm bắt đầu nghiên cứu và sau 6, 12 tuần để đo lường các chỉ số cholesterol và các chỉ số viêm. Kết quả cho thấy những người tiêu thụ đậu gà có mức cholesterol tổng thể giảm, trong khi nhóm ăn đậu đen có mức IL-6 giảm đáng kể. Tuy nhiên, không có sự thay đổi đáng kể nào trong chuyển hóa glucose.

Đậu Gà Và Đậu Đen: Lợi Ích Về Dinh Dưỡng

Đậu gà và đậu đen là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều nơi trên thế giới, mặc dù chúng chưa phổ biến ở phương Tây. Chúng giàu protein và chất xơ, và có liên quan đến giảm nguy cơ bệnh tim mạch và một số loại ung thư. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng chất xơ hòa tan trong đậu có thể giúp giảm cholesterol bằng cách hạn chế lượng cholesterol được hấp thụ vào máu.

Khi ăn như một phần của chế độ ăn uống phong phú, đậu gà và đậu đen có thể hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, do chúng cung cấp nhiều loại chất xơ cần thiết cho các vi khuẩn có lợi trong ruột.

Cách Thêm Đậu Vào Chế Độ Ăn Hàng Ngày

Đậu gà và đậu đen có thể được thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách dễ dàng. Chúng có thể được sử dụng để tạo độ sánh cho súp, làm topping cho salad, hoặc kết hợp với các loại ngũ cốc khác như cơm hoặc quinoa. Chúng cũng là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho thịt đỏ và thịt chế biến sẵn trong các món ăn như cà ri, hầm và casserole.

Tuy nhiên, cần thận trọng với những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) và nên tăng cường tiêu thụ đậu một cách từ từ để tránh các triệu chứng khó chịu. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị tìm kiếm lời khuyên cá nhân để có thể quản lý triệu chứng một cách hiệu quả.

Khuyến Khích Tiêu Thụ Đậu Thường Xuyên

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mọi người nên ăn nhiều đậu hơn, không chỉ để cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn để tốt cho môi trường. Đậu là một nguồn protein thực vật tuyệt vời và có thể dễ dàng được đưa vào chế độ ăn hàng ngày, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Vì vậy, hãy cân nhắc việc bổ sung đậu gà và đậu đen vào chế độ ăn uống của bạn để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại.