Y khoa Diễn đàn Y khoa, y tế sức khoẻ, kiến thức lâm sàng, chẩn đoán và điều trị, phác đồ, diễn đàn y khoa, hệ sinh thái y khoa online, mới nhất và đáng tin cậy.
Nghiên cứu mới cho thấy chế độ ăn chống viêm giúp cải thiện triệu chứng bệnh viêm ruột, ngược lại, chế độ ăn pro-inflammatory làm tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.
Nghiên cứu về chế độ ăn ảnh hưởng đến bệnh viêm ruột
Các nhà nghiên cứu từ Trường Đại học Y khoa Lodz ở Ba Lan đã tiến hành một nghiên cứu nhằm tìm hiểu cách chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm ruột (IBD). Bệnh viêm ruột bao gồm bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, gây ra những vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có chế độ ăn chống viêm thường có khả năng cao hơn để đạt được tình trạng thuyên giảm hoặc chỉ mắc bệnh nhẹ. Ngược lại, những người có chế độ ăn thiên về gây viêm có khả năng mắc bệnh IBD ở mức độ trung bình đến nặng gấp ba lần.
Bệnh viêm ruột và tầm ảnh hưởng của nó
Bệnh viêm ruột (IBD) ảnh hưởng đến hàng triệu người ở Hoa Kỳ. Theo ước tính của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), có từ 2,4 đến 3,1 triệu người đang sống chung với một dạng IBD. Nguyên nhân chính xác của IBD vẫn chưa được biết rõ, nhưng nhiều nhà khoa học tin rằng cả di truyền và môi trường đều có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của bệnh. Hiện tại chưa có phương pháp chữa trị triệt để, nhưng có nhiều liệu pháp giúp giảm triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh.
Bên cạnh các liệu pháp y tế, các nhà nghiên cứu cũng đang khám phá cách thức các yếu tố lối sống, bao gồm chế độ ăn uống, có thể ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của IBD. Một nghiên cứu mới được công bố trong tạp chí Nutrients đã xem xét chế độ ăn uống của 90 người mắc IBD để xác định mối liên hệ giữa chế độ ăn và hoạt động của bệnh.
Tác động của chế độ ăn đến triệu chứng IBD
Bệnh Crohn có thể ảnh hưởng đến bất kỳ phần nào của đường tiêu hóa, đặc biệt là ruột non và đại tràng. Viêm có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, mệt mỏi và giảm cân. Trong khi đó, viêm loét đại tràng chủ yếu ảnh hưởng đến đại tràng (đại tràng và trực tràng), thường gây ra loét, chảy máu, tiêu chảy và đau bụng.
Để tìm hiểu cách chế độ ăn ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của bệnh IBD, các nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu với 90 người tham gia — trong đó có 46 người mắc bệnh Crohn và 44 người mắc viêm loét đại tràng. Khoảng 36% trong số họ đang ở trong tình trạng thuyên giảm, 22% có bệnh nhẹ, 31% có bệnh ở mức độ trung bình và 11% có bệnh nặng.
Kết quả nghiên cứu và mối liên hệ giữa chế độ ăn và tình trạng bệnh
Một phần của nghiên cứu đã xác định mức độ của triệu chứng IBD ở các người tham gia. Đối với bệnh Crohn, các nhà nghiên cứu đã sử dụng Chỉ số Hoạt động Bệnh Crohn (CDAI), trong khi đối với viêm loét đại tràng, họ sử dụng Điểm Mayo một phần. Các người tham gia đã trải qua ba cuộc phỏng vấn về chế độ ăn uống, cung cấp thông tin về những gì họ đã ăn trong 24 giờ qua. Họ cũng hoàn thành bảng hỏi về tần suất thực phẩm, bao gồm cả thói quen ăn uống rộng hơn.
Thông tin này được sử dụng để xác định Chỉ số Viêm Thực Phẩm (DII) của mỗi người, chỉ số này đo lường mức độ thực phẩm có khả năng thúc đẩy hoặc giảm viêm. Theo Quỹ Bệnh Crohn và Viêm loét đại tràng, các loại thực phẩm như thịt đỏ và thực phẩm chế biến có thể gây viêm, trong khi trái cây, rau quả và thực phẩm giàu axit béo omega-3 có khả năng giảm viêm.
Ý nghĩa của chế độ ăn chống viêm đối với bệnh IBD
Khi so sánh điểm DII giữa các người tham gia, các nhà nghiên cứu không tìm thấy sự khác biệt đáng kể giữa những người mắc bệnh Crohn và những người mắc viêm loét đại tràng. Tuy nhiên, điểm số cho thấy mối liên hệ mạnh mẽ với mức độ nghiêm trọng của bệnh. Những người có triệu chứng nhẹ hoặc đang trong tình trạng thuyên giảm thường có điểm DII thấp hơn, cho thấy chế độ ăn của họ bao gồm nhiều thực phẩm có khả năng làm giảm viêm hơn.
Ngược lại, những người có triệu chứng trung bình đến nặng có điểm số DII cao hơn. Xu hướng này vẫn tồn tại ngay cả khi đã điều chỉnh cho các yếu tố như tuổi tác, tình trạng hút thuốc và loại điều trị. Những người có chế độ ăn gây viêm có khả năng mắc triệu chứng IBD nặng hơn gấp ba lần.
Khuyến nghị từ chuyên gia về chế độ ăn uống cho người mắc IBD
Tiến sĩ Raj Dasgupta, cố vấn y tế chính của Sleepopolis và giảng viên tại Đại học California, đã nói về tầm quan trọng của chế độ ăn uống trong việc kiểm soát triệu chứng IBD. Ông nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống không chỉ là một yếu tố phụ mà còn đóng vai trò quan trọng trong cách bệnh xuất hiện. Ông khuyến nghị mọi người nên tập trung vào các mô hình ăn uống chống viêm, bao gồm nhiều trái cây, rau, protein nạc như cá, ngũ cốc nguyên hạt nếu dung nạp được, và giảm thiểu thực phẩm chế biến và đường.
Tóm lại, nghiên cứu này nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống chống viêm đối với bệnh nhân mắc IBD. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận những phát hiện này, nhưng chúng mang lại hy vọng cho những người đang cố gắng quản lý triệu chứng IBD của mình thông qua lựa chọn chế độ ăn uống.
Kết luận từ nghiên cứu này mang lại những thông tin quan trọng cho lĩnh vực y tế và sức khỏe tại Việt Nam, đặc biệt trong bối cảnh tỷ lệ mắc bệnh viêm ruột (IBD) đang gia tăng. Việc hiểu rõ mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và mức độ nghiêm trọng của bệnh IBD có thể giúp cải thiện chất lượng cuộc sống cho những người đang sống chung với căn bệnh này. Chế độ ăn uống giàu thực phẩm chống viêm, như trái cây, rau củ và các nguồn protein nạc, có thể giúp giảm triệu chứng và duy trì tình trạng sức khỏe ổn định. Ngược lại, việc tiêu thụ thực phẩm có khả năng gây viêm như thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn có thể làm gia tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh.
Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nâng cao nhận thức về dinh dưỡng trong cộng đồng và khuyến khích các biện pháp can thiệp dinh dưỡng hợp lý trong điều trị IBD. Cùng với việc cải thiện nhận thức, các chuyên gia y tế tại Việt Nam cần tích cực nghiên cứu và phát triển các chương trình giáo dục sức khỏe nhằm giúp người dân lựa chọn chế độ ăn uống hợp lý hơn, từ đó góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng và giảm gánh nặng bệnh tật liên quan đến IBD.
Hỏi đáp về nội dung bài này
Câu hỏi 1: Bệnh viêm ruột (IBD) là gì và có những loại nào?
Bệnh viêm ruột (IBD) là một nhóm các bệnh gây viêm ở ruột, trong đó bao gồm bệnh Crohn và viêm đại tràng ulcera. Bệnh này có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng như đau bụng, tiêu chảy, mệt mỏi và giảm cân.
Câu hỏi 2: Chế độ ăn uống có ảnh hưởng như thế nào đến tình trạng bệnh IBD?
Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đáng kể đến mức độ nghiêm trọng của bệnh IBD. Những người có chế độ ăn chống viêm thường có khả năng đạt được tình trạng thuyên giảm hoặc chỉ bị bệnh nhẹ, trong khi những người có chế độ ăn gây viêm có nguy cơ mắc bệnh IBD nặng gấp ba lần.
Câu hỏi 3: Những loại thực phẩm nào nên tránh để giảm triệu chứng IBD?
Các thực phẩm như thịt đỏ và các sản phẩm chế biến sẵn có thể gây viêm. Ngược lại, trái cây, rau xanh và các thực phẩm giàu axit béo omega-3 có xu hướng giảm viêm và có thể cải thiện triệu chứng của bệnh.
Câu hỏi 4: Có những yếu tố nào khác ngoài chế độ ăn uống ảnh hưởng đến IBD?
Yếu tố di truyền và môi trường cũng được cho là có ảnh hưởng đến sự phát triển của IBD. Mặc dù chưa có phương pháp chữa trị triệt để, nhưng các liệu pháp điều trị hiện có có thể giúp giảm triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Câu hỏi 5: Làm thế nào để xây dựng một chế độ ăn uống chống viêm hiệu quả cho người mắc IBD?
Các chuyên gia khuyên nên áp dụng một chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải, tập trung vào nhiều trái cây, rau, protein nạc như cá, ngũ cốc nguyên hạt (nếu có thể), và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và đồ ngọt. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ bùng phát triệu chứng của bệnh.
Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, What type of diet should you avoid?
Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Y khoa
Vui lòng không reup bài khi chưa được cho phép!
