Chế độ ăn ít chất béo liên quan đến nguy cơ mắc ung thư thấp hơn trong nghiên cứu mới

Rate this post

Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng ăn ít chất béo có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi. Mối liên hệ giữa béo phì và ung thư rõ ràng, và nghiên cứu cũng quan tâm đến mối liên hệ giữa chế độ ăn và nguy cơ mắc bệnh.


Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc tuân thủ chế độ ăn ít chất béo có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi. Mối quan hệ giữa béo phì và ung thư đã được xác định rõ ràng, và các nhà nghiên cứu cũng quan tâm đến việc có mối liên kết tương tự giữa chế độ ăn và nguy cơ mắc bệnh ung thư. Vai trò của hút thuốc lá trong gây ra ung thư phổi đã được xác định chắc chắn từ nhiều thập kỷ qua, nhưng các yếu tố lối sống khác ít nhận được sự chú ý. Một nghiên cứu quan sát lớn trên người cao tuổi tại Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng chế độ ăn ít chất béo liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi thấp hơn, và chế độ ăn nhiều chất béo liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi cao hơn ở người hút thuốc lá. Chế độ ăn ít chất béo đã được liên kết với nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi thấp hơn trong một nhóm người tại Hoa Kỳ. Các nhà nghiên cứu từ Trung Quốc đã phân tích dữ liệu từ một nhóm hơn 98.000 người tham gia vào một nghiên cứu ung thư dựa trên dân số tại Hoa Kỳ, và phát hiện ra một nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi thấp hơn 24% ở những người có lượng chất béo thấp nhất trong chế độ ăn của họ.

Kết quả này còn rõ ràng hơn, với nguy cơ giảm 29% ở người hút thuốc lá có chế độ ăn ít chất béo nhất. Những kết quả này đã được công bố trong tạp chí The Journal of Nutrition, Health and Aging. Nhìn chung, chúng cho thấy rằng chế độ ăn cao chất béo bị liên kết với việc tăng 35% nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, và gấp đôi nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi tế bào nhỏ. Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ dự án nghiên cứu ung thư Prostate, Lung, Colorectal and Ovarian Cancer Survey như một phần của nghiên cứu quan sát này. Các tham gia vào dự án được tuyển chọn từ tháng 11 năm 1993 đến tháng 7 năm 2001, và dữ liệu về tỷ lệ mắc bệnh và tử vong do ung thư đã được thu thập từ năm 2009 đến năm 2018. Lịch sử y tế của các tham gia đã được thu thập, bao gồm thông tin về chế độ ăn của họ được cung cấp thông qua một bảng câu hỏi về dinh dưỡng hỏi về lượng calo tiêu thụ, các chất dinh dưỡng chính, và lượng thức ăn họ ăn từ các phần khác nhau của kim tự tháp thực phẩm, chẳng hạn như hoa quả và rau cải, thịt gà non, sữa và đường thêm vào. Tuổi trung bình của các tham gia vào dự án khi theo dõi là 65 tuổi, nhóm dự án chủ yếu là người da trắng, với 47,96% tham gia là nam giới. Các nhà nghiên cứu đã so sánh dữ liệu này với dữ liệu về tỷ lệ mắc bệnh, tình trạng và loại ung thư. Họ điều chỉnh dữ liệu cho các yếu tố gây nhầm lẫn, bao gồm mức độ hoạt động, tuổi, trình độ học vấn, chiều cao, chủng tộc, cân nặng, liệu họ có hút thuốc lá hay không, liệu họ có tiểu đường hay không, và sử dụng aspirin. Sau khi tính điểm chế độ ăn ít chất béo, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ở phân vị cao nhất thường là người già, nữ giới, và thường không phải là người da trắng, với trình độ học vấn cao hơn, so với những người ở phân vị thấp nhất, tức là những người có chế độ ăn chứa nhiều chất béo nhất. Những người có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư phổi cũng có khả năng cao hơn là hoạt động thể chất nhiều hơn, và có chỉ số cơ thể (BMI) thấp hơn. Những người ở phân vị cao nhất cho chế độ ăn ít chất béo cũng tiêu thụ ít natri và cholesterol hơn. Kết quả cho thấy một mối quan hệ nghịch với chế độ ăn ít chất béo và nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, theo một cách tuyến tính, phụ thuộc vào liều lượng. Điều này còn rõ ràng hơn đối với người hút thuốc lá và chế độ ăn nhiều chất béo liên quan đến nguy cơ cao hơn mắc bệnh ung thư phổi tế bào nhỏ. Tác giả của nghiên cứu hiện tại cho biết kết quả của họ được hỗ trợ bởi nghiên cứu khác, cũng cho thấy rằng chế độ ăn ít chất béo có thể liên quan đến nguy cơ thấp hơn của một số loại ung thư khác. Họ trỏ đến một nghiên cứu UK Biobank, chỉ ra rằng chế độ ăn chứa nhiều thịt đỏ và thực phẩm chế biến liên quan đến ung thư phổi. Tuy nhiên, nghiên cứu của họ là nghiên cứu đầu tiên nhìn vào tác động của chế độ ăn ít chất béo đối với nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, họ nói. Nilesh Vora, BS, một bác sĩ chuyên khoa huyết học, bác sĩ ung thư được chứng nhận và giám đốc y khoa của Viện Ung thư Todd tại Bệnh viện Long Beach Medical Center ở Long Beach, California, không tham gia vào nghiên cứu này, cho biết với Medical News Today rằng anh thấy nghiên cứu này thú vị: “Đây là một phát hiện đáng ngạc nhiên đặc biệt đối với ung thư phổi. Trong ung thư vú có mối liên hệ giữa chế độ ăn chứa nhiều chất béo, béo phì và tái phát ung thư. Tôi chưa thấy dữ liệu tương tự trong ung thư phổi.”Nghiên cứu không đưa ra lí do tại sao xu hướng quan sát được rõ ràng hơn đối với những người hút thuốc. Vora nói rằng “[n]hiều giả thiết có thể được đưa ra liên quan đến các đột biến và viêm mà hút thuốc lá có thể gây ra cho các tế bào bình thường, và nghiên cứu này đã đề cập đến tổn thương bổ sung mà chất béo có thể gây ra.”Bệnh phổi và ung thư lâu nay đã bị kỳ thị do liên kết với việc hút thuốc lá, và sự hiểu biết về khả năng tránh được của chúng, nhưng đây là nghiên cứu đầu tiên nhìn vào vai trò của chất béo trong chế độ ăn đối với nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi. Các tác giả của nghiên cứu đề xuất rằng kết quả của họ có thể hỗ trợ việc khuyến nghị chế độ ăn ít chất béo cho người hút thuốc, nhấn mạnh rằng chất béo no đặc biệt liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, nhưng không phải chất béo không no hoặc chất béo đơn không no. Catherine Rall, RDN, một dược sĩ dinh dưỡng được đăng ký đóng bởi tại Denver, Colorado, không tham gia vào nghiên cứu này, giả thuyết rằng: “Chìa khóa ở đây là axit béo bão hòa. Chúng tạo ra một phản ứng viêm trong cơ thể, và viêm mạn tính là một trong những nguyên nhân cơ bản của các loại ung thư. Điều này hợp lý khi giảm lượng chất béo tiêu thụ, bao gồm cả chất béo bão hòa, sẽ dẫn đến nguy cơ thấp hơn của ung thư, bao gồm cả ung thư phổi. Cũng hợp lý khi so sánh người hút thuốc với người hút thuốc khác, các yếu tố như chế độ ăn sẽ quyết định liệu họ có mắc ung thư phổi hay không.”Rachelle Caves, RDN, một dược sĩ dinh dưỡng và huấn luyện viên thể dục dựa ở Massachusetts, cũng không tham gia vào nghiên cứu này, đồng tình, nói: “Tôi không ngạc nhiên khi chất béo bão hòa được liên kết với nguy cơ mắc ung thư cao hơn vì hầu hết các thực phẩm chứa nhiều axit béo bão hòa mang theo một gánh nặng gây viêm. Các thực phẩm ít chứa chất béo bão hòa thường là thực phẩm lành mạnh như đậu lăng, đậu, đậu, hoa quả và rau cải – các loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư.”Vora nhấn mạnh các hạn chế của nghiên cứu, nói rằng: “[Bước] tiếp theo là xem xem một thử nghiệm kiểm soát ngẫu nhiên có thể được thực hiện để chứng minh rõ điều này. Đây là một nghiên cứu quan sát tiên lượng với rất nhiều khuyết điểm tiềm ẩn trong việc thu thập dữ liệu. Tuy nhiên, tôi vẫn thấy rất thú vị.”

Advertisement

Hỏi đáp về nội dung bài này

Câu hỏi 1: Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng chế độ ăn ít chất béo có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, bạn nghĩ sao về điều này?

Trả lời: Tôi nghĩ rằng việc ăn ít chất béo có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi là một thông tin quan trọng và đáng quan tâm.

Câu hỏi 2: Nghiên cứu này đã chỉ ra mối liên hệ giữa chế độ dinh dưỡng và nguy cơ mắc bệnh ung thư, bạn nghĩ đây là thông tin quan trọng không?

Trả lời: Tôi tin rằng việc nghiên cứu mối liên hệ giữa chế độ dinh dưỡng và nguy cơ mắc bệnh ung thư là rất quan trọng để cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến sức khỏe của mình.

Câu hỏi 3: Theo bạn, tại sao chế độ ăn ít chất béo được liên kết với nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi thấp hơn?

Trả lời: Tôi nghĩ rằng chế độ ăn ít chất béo được liên kết với nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi thấp hơn có thể do tác động tích cực của việc giảm chất béo bão hòa đối với cơ thể.

Câu hỏi 4: Theo bạn, việc nghiên cứu về mối liên hệ giữa chế độ ăn và bệnh ung thư có ý nghĩa như thế nào trong việc duy trì sức khỏe?

Trả lời: Tôi tin rằng việc nghiên cứu về mối liên hệ giữa chế độ ăn và bệnh ung thư là rất quan trọng để giúp mọi người duy trì một lối sống lành mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm.

Câu hỏi 5: Theo bạn, những hạn chế của nghiên cứu này là gì và bạn nghĩ cần làm gì để cải thiện chất lượng nghiên cứu?

Trả lời: Tôi nghĩ rằng những hạn chế của nghiên cứu này là cần thiết phải thực hiện thêm nhiều nghiên cứu ngẫu nhiên để chứng minh rõ ràng hơn về mối liên hệ giữa chế độ ăn và nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, Low-fat diet is tied to lower cancer risk in new study

Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Ykhoa. org

Giới thiệu Ban biên tập Y khoa

Check Also

Nguy cơ tăng cân ở tuổi trẻ: Liên kết với rủi ro sức khỏe ở phụ nữ

Một nghiên cứu mới đề cập rằng phụ nữ có thừa cân ở tuổi 14 …