Chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương có thể giúp bảo vệ sức khỏe chuyển hóa

Một nghiên cứu mới cho thấy ăn theo chế độ ăn Đại Tây Dương có thể giúp duy trì sức khỏe chuyển hóa. Chế độ ăn này tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm tươi và địa phương ít được chế biến. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy chế độ ăn này có thể giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng cho thấy chế độ ăn này không giảm đáng kể lượng khí thải carbon. Nghiên cứu vẫn tiếp tục để tìm hiểu cách ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe và môi trường.

Diet Atlantic có thể giúp duy trì sức khỏe chuyển hóa, theo một nghiên cứu mới. Diet Atlantic là một loại chế độ ăn phổ biến ở một số vùng của Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải. Nó tập trung vào việc tiêu thụ các loại thực phẩm tươi ngon và địa phương, ít qua quá trình chế biến.

Một lĩnh vực nghiên cứu quan tâm là chế độ ăn truyền thống này có thể cải thiện sức khỏe và ảnh hưởng của nó đối với môi trường. Một nghiên cứu đã phát hiện rằng tiêu thụ Diet Atlantic có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Tuy nhiên, kết quả không cho thấy diet giúp giảm các phát thải carbon đáng kể. Nghiên cứu vẫn tiếp tục về cách chế độ ăn ảnh hưởng đến sức khỏe của con người và cách chúng ảnh hưởng đến nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác nhau.

Nghiên cứu cũng tiếp tục mở rộng về cách các chế độ ăn khác nhau ảnh hưởng đến môi trường. Lý tưởng nhất, mô hình ăn uống có thể giúp mọi người đạt được mục tiêu sức khỏe trong khi giảm lượng khí carbon dioxide thải ra khi có thể. Một nghiên cứu được đăng trên JAMA Network Open đã xem xét cách Diet Atlantic ảnh hưởng đến hội chứng chuyển hóa của người tham gia và các phát thải carbon đáng chú ý từ chế độ ăn của họ.

Trong số 574 người tham gia, nhà nghiên cứu phát hiện rằng những người tuân thủ Diet Atlantic đã giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa một cách đáng kể.

Tuy nhiên, Diet Atlantic và nhóm kiểm soát đều có mức giảm điểm phát thải carbon tương tự. Dựa trên các hạn chế của nghiên cứu, cần tiếp tục nghiên cứu với một quy mô mẫu lớn hơn để xem xét ảnh hưởng của Diet Atlantic đối với môi trường. Như nhà tác giả của nghiên cứu này đã chú thích, Diet Atlantic là một chế độ ăn truyền thống phổ biến ở Tây Bắc Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Chuyên gia dinh dưỡng đăng ký Karen Z. Berg, không liên quan đến nghiên cứu hiện tại, đã giải thích với Medical News Today: “Bạn thường không nghe nhiều về Diet Atlantic, nhưng đó là chế độ ăn truyền thống của Tây Bắc Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Nó rất tương tự với chế độ ăn Địa Trung Hải vì nó tập trung chủ yếu vào các loại trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và dầu ô liu được cung cấp địa phương, ít qua quá trình chế biến. Nó cũng bao gồm nhiều hơn là tiêu thụ cá và hải sản, phô mai, sữa, thịt và rượu vang. Thức ăn thường được nấu chế biến bằng các phương pháp đơn giản như nướng, nướng hoặc ninh.”

Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các yếu tố sức khỏe có thể tăng nguy cơ đột quỵ và tiểu đường. Những người mắc hội chứng chuyển hóa thường có ba hoặc nhiều hơn trong số các yếu tố sau đây:

Chế độ ăn và những thay đổi lối sống khác có thể ảnh hưởng đến các yếu tố hội chứng chuyển hóa và do đó tác động đến nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn. Các nhà nghiên cứu của nghiên cứu này muốn xem xét xem Diet Atlantic ảnh hưởng đến nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa như thế nào. Nghiên cứu này bao gồm một phân tích phụ của một nghiên cứu trước đó: nghiên cứu Diet Atlantic Galicia. Nghiên cứu này bao gồm người lớn trong độ tuổi từ 18 đến 85.

Người tham gia tiềm năng bị loại trừ khỏi việc tham gia nếu mang thai, sử dụng thuốc để giảm cholesterol, lạm dụng rượu, mắc bệnh không thể cứu chữa, mắc bệnh tim mạch nghiêm trọng hoặc mắc chứng mất trí.

Người tham gia cũng phải là thành viên của một gia đình gồm hai người trở lên để tham gia vào nghiên cứu.

Gia đình được ngẫu nhiên thành hai nhóm là nhóm can thiệp và nhóm kiểm soát. Tổng cộng, 121 gia đình trong nhóm can thiệp và 110 trong nhóm kiểm soát hoàn thành nghiên cứu.

Các nhóm có các đặc điểm cơ bản tương tự. Tuy nhiên, nhóm can thiệp có độ tuổi cao hơn.

Berg lưu ý: “Thú vị là thử nghiệm lâm sàng đã thảo luận về cả gia đình và không chỉ cá nhân. Sự hỗ trợ từ gia đình rất lớn khi thay đổi lối sống, vì vậy việc thực hiện nó như một đơn vị gia đình có thể làm cho việc tuân thủ tất cả các khía cạnh của chế độ ăn dễ dàng hơn.”

Nhóm can thiệp tuân thủ Diet Atlantic, và nhóm kiểm soát tuân thủ mô hình lối sống thông thường của họ. Nhóm can thiệp nhận được giáo dục dinh dưỡng, một lớp nấu ăn và định kỳ nhận các giỏ thực phẩm để giúp họ tuân thủ Diet Atlantic. Các nhà nghiên cứu của phân tích hiện tại sau đó có thể tính toán các dấu chân carbon của người tham gia liên quan đến chế độ ăn của họ. Dấu chân carbon của một người liên quan đến lượng carbon dioxide họ thải ra môi trường. Kết quả cho thấy nhóm can thiệp có sự cải thiện nhất đối với hội chứng chuyển hóa. Trong số những người không mắc hội chứng chuyển hóa, chỉ có 2,7% trong nhóm can thiệp phát triển hội chứng chuyển hóa, so với 7,3% trong nhóm kiểm soát.

Họ cũng phát hiện rằng nhóm can thiệp có khả năng giảm nguy cơ phát triển một thành phần bổ sung của hội chứng chuyển hóa so với nhóm kiểm soát là 42%. Berg nhận xét: “Nghiên cứu cho thấy nhóm can thiệp có nguy cơ ít hơn để phát triển hội chứng chuyển hóa sau 6 tháng tuân thủ Diet Atlantic. Ngoài ra, những người đã mắc hội chứng chuyển hóa từ đầu thử nghiệm ít có khả năng thể hiện một thành phần bổ sung của hội chứng chuyển hóa. Điều đó là một điều quan trọng cần lưu ý vì khi người ta mắc hội chứng chuyển hóa, việc ngừng hoặc làm chậm sự tiến triển của bệnh là cần thiết.”

Advertisement

Ch

Hỏi đáp về nội dung bài này

1. Bài viết đề cập đến thực đơn Đại Tây Dương và ảnh hưởng của nó đến sức khỏe và môi trường. Thực đơn Đại Tây Dương là gì?

– Thực đơn Đại Tây Dương là một thực đơn truyền thống phổ biến ở một số khu vực của Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, tương tự như thực đơn Địa Trung Hải. Nó tập trung vào việc tiêu thụ các loại thực phẩm tươi và địa phương, ít qua xử lý.

2. Thực đơn Đại Tây Dương có ảnh hưởng gì đến nguy cơ mắc hội chứng đái tháo đường?

– Theo nghiên cứu, tiêu thụ thực đơn Đại Tây Dương có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng đái tháo đường.

3. Thực đơn Đại Tây Dương có ảnh hưởng gì đến lượng khí thải carbon?

– Kết quả nghiên cứu không cho thấy thực đơn Đại Tây Dương giúp giảm đáng kể khí thải carbon.

4. Nghiên cứu về thực đơn ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe người và môi trường?

– Nghiên cứu về thực đơn nhằm tìm hiểu cách ảnh hưởng của chúng đến sức khỏe con người và môi trường.

5. Cách thức nghiên cứu về thực đơn Đại Tây Dương trong nghiên cứu này như thế nào?

– Nghiên cứu này sử dụng phân tích phụ của một nghiên cứu trước đó, nghiên cứu thực đơn Đại Tây Dương Galicia. Nghiên cứu bao gồm người trưởng thành từ 18 đến 85 tuổi.

Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, Atlantic diet may help protect metabolic health

Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Ykhoa. org