Những lựa chọn thực phẩm nào giúp ngăn ngừa tiểu đường? Nghiên cứu mới nhất

Thực phẩm nào giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường?

Bệnh tiểu đường đang trở thành một vấn đề nghiêm trọng tại Hoa Kỳ. Theo một nghiên cứu gần đây, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường đã tăng 18.6% trong vòng một thập kỷ. Nhiều nghiên cứu hiện nay cho thấy rằng chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đáng kể đến nguy cơ phát triển tiểu đường loại 2, dạng bệnh tiểu đường phổ biến nhất.

Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc tuân thủ các chế độ ăn như Địa Trung Hải, DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) và AHEI (Alternative Healthy Eating Index) có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Cụ thể, nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn DASH có thể là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để giảm nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường.

Chế độ ăn DASH và lợi ích cho sức khỏe

Theo một phân tích tổng hợp, chế độ ăn DASH đã cho thấy mức giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 23% đối với những người tuân theo chặt chẽ. Chế độ ăn AHEI cũng cho thấy mức giảm 21%, trong khi chế độ ăn Địa Trung Hải giảm 17% nguy cơ này. Chế độ ăn Địa Trung Hải được biết đến rộng rãi, nhưng DASH cũng tương tự, tập trung vào việc giảm lượng natri và tăng cường tiêu thụ canxi, magie và kali.

Michelle Routhstein, một chuyên gia dinh dưỡng, đã giải thích rằng chế độ ăn AHEI khuyến khích tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ, như rau, trái cây nguyên quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và các loại đậu, đồng thời hạn chế thịt đỏ, ngũ cốc tinh chế, natri và đồ uống có đường.

Thực phẩm chứa phytosterols và lợi ích sức khỏe

Gần đây, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu phytosterols có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2. Phytosterols là các hợp chất sinh học có trong nhiều loại thực phẩm thực vật, có khả năng làm giảm cholesterol xấu (LDL) và có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu cho thấy rằng những người tiêu thụ lượng phytosterols cao có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 9% và nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 thấp hơn 8% so với những người tiêu thụ thấp. Các thực phẩm giàu phytosterols bao gồm dầu chưa tinh chế, các loại hạt, hạt giống, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.

Cà phê và lợi ích sức khỏe

Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng việc tiêu thụ từ ba đến năm tách cà phê mỗi ngày có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Cà phê không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn giúp giảm tỷ lệ tử vong trong nhiều trường hợp. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh mãn tính khác.

Cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, và điều này có thể áp dụng cho cả cà phê thường và không chứa caffeine. Việc tiêu thụ cà phê ở mức độ vừa phải, thường là từ ba đến năm tách mỗi ngày, có liên quan đến việc tăng tuổi thọ và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh nghiêm trọng như bệnh tim, đột quỵ và bệnh lý thần kinh.

Khám phá thêm về chế độ ăn uống lành mạnh

Các chuyên gia khuyến khích những người mắc bệnh tiểu đường nên thảo luận về chế độ ăn DASH hoặc các chế độ ăn khác với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của họ. Việc duy trì những thói quen ăn uống lành mạnh không chỉ có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường mà còn cải thiện chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường. Sự kết hợp giữa các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và lối sống lành mạnh có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc kiểm soát đường huyết cho đến việc giảm nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường. Việc tìm hiểu và áp dụng các chế độ ăn uống này sẽ là một bước đi quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường một cách hiệu quả.