How Does Eating Affect Your Blood Sugar?

Ăn uống ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn như thế nào?

What is blood sugar?

Blood sugar, also known as blood glucose, comes from the food you eat. Your body creates blood sugar by digesting some food into a sugar that circulates in your bloodstream.

Blood sugar is used for energy. The sugar that isn’t needed to fuel your body right away gets stored in cells for later use.

Too much sugar in your blood can be harmful. Type 2 diabetes is a disease that’s characterized by having higher levels of blood sugar than what’s considered within normal limits.

Unmanaged diabetes can lead to problems with your heart, kidneys, eyes, and blood vessels.

The more you know about how eating affects blood sugar, the better you can protect yourself against diabetes. If you already have diabetes, it’s important to know how eating affects blood sugar.

Đường huyết là gì?

Đường trong máu, còn được gọi là đường huyết, đến từ thực phẩm bạn ăn. Cơ thể bạn tạo ra lượng đường trong máu bằng cách tiêu hóa một số thực phẩm thành một loại đường lưu thông trong máu.

Đường trong máu được sử dụng cho năng lượng. Đường không cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn ngay lập tức được lưu trữ trong các tế bào để sử dụng sau.

Quá nhiều đường trong máu của bạn có thể gây hại. Bệnh đái tháo đường type2 là một bệnh được đặc trưng bởi có lượng đường trong máu cao hơn mức được coi là trong giới hạn bình thường.

Bệnh tiểu đường không được kiểm soát có thể dẫn đến các vấn đề về tim, thận, mắt và mạch máu của bạn.

Bạn càng biết nhiều về việc ăn uống ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào, bạn càng có thể bảo vệ bản thân khỏi bệnh tiểu đường. Nếu bạn đã bị tiểu đường, điều quan trọng là phải biết ăn uống ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào.

What happens when you eat?

Your body breaks down everything you eat and absorbs the food in its different parts. These parts include:

• carbohydrates
• proteins
• fats
• vitamins and other nutrients

The carbohydrates you consume turn into blood sugar. The more carbohydrates you eat, the higher the levels of sugar you’ll have released as you digest and absorb your food.

Carbohydrates in liquid form consumed by themselves are absorbed more quickly than those in solid food. So having a soda will cause a faster rise in your blood sugar levels than eating a slice of pizza.

Fiber is one component of carbohydrates that isn’t converted into sugar. This is because it can’t be digested. Fiber is important for health, though.

Protein, fat, water, vitamins, and minerals don’t contain carbohydrates. Carbohydrates have the greatest impact on blood glucose levels.

If you have diabetes, your carbohydrate intake is the most important part of your diet to consider when it comes to managing your blood sugar levels.

Điều gì xảy ra khi bạn ăn?

Cơ thể bạn phá vỡ mọi thứ bạn ăn và hấp thụ thức ăn ở các bộ phận khác nhau. Những phần này bao gồm:

• carbohydrate
• protein
• chất béo
• vitamin và các chất dinh dưỡng khác

Các carbohydrate bạn tiêu thụ biến thành đường trong máu. Bạn càng ăn nhiều carbohydrate, lượng đường bạn sẽ giải phóng càng cao khi bạn tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.

Carbonhydrate ở dạng lỏng tự tiêu thụ được hấp thụ nhanh hơn so với những chất trong thực phẩm rắn. Vì vậy, có một soda sẽ khiến lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh hơn so với việc ăn một lát bánh pizza.

Chất xơ là một thành phần của carbohydrate không được chuyển đổi thành đường. Điều này là do nó không thể được tiêu hóa. Chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe.

Protein, chất béo, nước, vitamin và khoáng chất không chứa carbohydrate. Carbonhydrate có tác động lớn nhất đến mức đường huyết.

Nếu bạn bị tiểu đường, lượng carbohydrate của bạn là phần quan trọng nhất trong chế độ ăn uống của bạn cần xem xét khi nói đến việc kiểm soát lượng đường trong máu.

High-carbohydrate foods

The foods that generate the biggest spike in your blood sugar are those that are high in processed carbohydrates. These foods include:

• white grain products, such as pasta and rice
• cookies
• white bread
• cold processed cereals
• sugared drinks

If you’re watching your carbohydrate intake, you don’t have to avoid these foods. Instead, you’ll need to be careful about portion size and substitute with whole grains when possible. The more food you eat, the greater the amount of sugar you’ll absorb.

Eating mixed meals is helpful. Protein, fat, and fiber help slow down the digestion of carbohydrates. This will help reduce spikes in blood sugar after meals.

How often you eat during the day is also important. Try to keep your blood sugar levels consistent by eating every 3 to 5 hours. Three nutritious meals a day plus a couple of healthful snacks can usually keep your blood sugar steady.

If you have diabetes, your doctor may recommend the amount of carbohydrates you can have for meals and snacks. You may also work with a dietitian familiar with diabetes who can help plan your meals.

Your health, age, and activity level all play a part in setting your dietary guidelines.

Thực phẩm giàu carbohydrate

Các loại thực phẩm tạo ra sự tăng đột biến lớn nhất trong lượng đường trong máu của bạn là những loại có nhiều carbohydrate chế biến. Những thực phẩm này bao gồm:

• các sản phẩm hạt trắng, chẳng hạn như mì ống và gạo
• bánh quy
• bánh mì trắng
• ngũ cốc chế biến lạnh
• đồ uống có đường

Nếu bạn đang theo dõi lượng carbohydrate của mình, bạn không cần phải tránh những thực phẩm này. Thay vào đó, bạn sẽ cần cẩn thận về kích thước phần và thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt khi có thể. Bạn càng ăn nhiều thực phẩm, lượng đường bạn sẽ hấp thụ càng nhiều.

Ăn các bữa ăn hỗn hợp là hữu ích. Protein, chất béo và chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate. Điều này sẽ giúp giảm đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Làm thế nào thường xuyên bạn ăn trong ngày cũng rất quan trọng. Cố gắng giữ cho lượng đường trong máu của bạn nhất quán bằng cách ăn cứ sau 3 đến 5 giờ. Ba bữa ăn bổ dưỡng mỗi ngày cộng với một vài bữa ăn nhẹ lành mạnh thường có thể giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định.

Nếu bạn bị tiểu đường, bác sĩ có thể đề nghị lượng carbohydrate bạn có thể có cho bữa ăn và đồ ăn nhẹ. Bạn cũng có thể làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng quen thuộc với bệnh tiểu đường, người có thể giúp lập kế hoạch cho bữa ăn của bạn.

Sức khỏe, tuổi tác và mức độ hoạt động của bạn đều góp phần trong việc thiết lập các hướng dẫn chế độ ăn uống của bạn.

Exercise and blood sugar

Exercise can have a big effect on your blood sugar levels because blood sugar is used for energy. When you use your muscles, your cells absorb sugar from the blood for energy.

Depending on the intensity or duration of exercise, physical activity can help lower your blood sugar for many hours after you stop moving.

If you exercise regularly, the cells in your body may be more sensitive to insulin. This will help keep blood sugar levels within normal ranges.

Tập thể dục và đường huyết

Tập thể dục có thể có ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu của bạn vì lượng đường trong máu được sử dụng cho năng lượng. Khi bạn sử dụng cơ bắp, các tế bào của bạn hấp thụ đường từ máu để lấy năng lượng.

Tùy thuộc vào cường độ hoặc thời gian tập thể dục, hoạt động thể chất có thể giúp giảm lượng đường trong máu của bạn trong nhiều giờ sau khi bạn ngừng di chuyển.

Nếu bạn tập thể dục thường xuyên, các tế bào trong cơ thể bạn có thể nhạy cảm hơn với insulin. Điều này sẽ giúp giữ lượng đường trong máu trong phạm vi bình thường.

Insulin and blood sugar

Insulin is an important hormone that helps regulate your blood sugar levels. The pancreas makes insulin. It helps control your blood sugar levels by assisting the cells that absorb sugar from the bloodstream.

If you have type 1 diabetes, your body doesn’t make insulin. This means you have to inject insulin every day.

If diet and exercise aren’t enough to manage blood sugar, those with type 2 diabetes may be prescribed medications to help keep blood sugar levels within target ranges.

If you have type 2 diabetes, your body produces insulin, but may not use it properly or produce enough of it. Your cells don’t respond to insulin, so more sugar keeps circulating in the blood.

Exercise can help the cells respond better and be more sensitive to insulin. The proper diet can also help you avoid spikes in blood sugar. This can help keep your pancreas functioning well since high blood sugar levels decrease pancreatic function.

Insulin và lượng đường trong máu

Insulin là một hormone quan trọng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn. Tuyến tụy tạo ra insulin. Nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn bằng cách hỗ trợ các tế bào hấp thụ đường từ máu.

Nếu bạn bị đái tháo đường type 1, cơ thể bạn không tạo ra insulin. Điều này có nghĩa là bạn phải tiêm insulin mỗi ngày.

Nếu chế độ ăn kiêng và tập thể dục không đủ để kiểm soát lượng đường trong máu, những người mắc bệnh đái tháo đường type2 có thể được kê đơn thuốc để giúp giữ lượng đường trong máu trong phạm vi mục tiêu.

Nếu bạn bị đái tháo đường type 2, cơ thể bạn sản xuất insulin, nhưng có thể không sử dụng đúng cách hoặc sản xuất đủ. Các tế bào của bạn không phản ứng với insulin, do đó, nhiều đường sẽ lưu thông trong máu.

Tập thể dục có thể giúp các tế bào phản ứng tốt hơn và nhạy cảm hơn với insulin. Chế độ ăn uống hợp lý cũng có thể giúp bạn tránh tăng đột biến lượng đường trong máu. Điều này có thể giúp giữ cho tuyến tụy của bạn hoạt động tốt vì lượng đường trong máu cao làm giảm chức năng tuyến tụy.

Advertisement

Knowing blood sugar levels

If you have diabetes, the frequency of testing your blood glucose level depends on your treatment plan, so follow your doctor’s advice on the appropriate times for you.

Common times to check are in the morning, before and after meals, before and after exercise, at bedtime, and if you feel sick. Some people may not need to check their blood sugar daily.

What you eat and what you do for physical activity affect your blood sugar. But there’s no way to know what effect they have unless you test your blood sugar.

Blood glucose meters are used to test blood sugar levels so you can see if your levels are within the target range. Your doctor will also work with you on your individualized range.

Biết lượng đường trong máu

Nếu bạn bị tiểu đường, tần suất kiểm tra mức đường huyết phụ thuộc vào kế hoạch điều trị của bạn, vì vậy hãy làm theo lời khuyên của bác sĩ về thời điểm thích hợp cho bạn.

Thời gian phổ biến để kiểm tra là vào buổi sáng, trước và sau bữa ăn, trước và sau khi tập thể dục, trước khi đi ngủ và nếu bạn cảm thấy bị bệnh. Một số người có thể không cần kiểm tra lượng đường trong máu hàng ngày.

Những gì bạn ăn và những gì bạn làm cho hoạt động thể chất ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Nhưng không có cách nào để biết chúng có tác dụng gì trừ khi bạn kiểm tra lượng đường trong máu.

Máy đo đường huyết được sử dụng để kiểm tra lượng đường trong máu để bạn có thể biết liệu mức của mình có nằm trong phạm vi mục tiêu hay không. Bác sĩ cũng sẽ làm việc với bạn trên phạm vi cá nhân của bạn.

Watch what you eat

Carbohydrates are the component in food that affects blood sugar the most. It’s not the only component that provides calories. Foods also contain proteins and fats, which provide calories.

If you consume more calories than you burn in a day, those calories will be converted into fat and stored in your body.

The more weight you gain, the less sensitive your body becomes to insulin. As a result, your blood sugar levels can rise.

In general, you want to avoid or minimize your intake of sweetened beverages and foods that are highly processed and high in carbohydrates and unhealthy fat, and low in healthy nutrients.

For example, a brownie may have as many carbohydrates as a banana, but the fruit also has fiber, potassium, and vitamins your body needs. Brownies don’t have those benefits.

If you have diabetes or you’ve been told you have high blood sugar levels, talk with your doctor or a dietitian about what you can do to eat smarter and healthier.

Xem những gì bạn ăn

Carbonhydrate là thành phần trong thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nhiều nhất. Nó không phải là thành phần duy nhất cung cấp calo. Thực phẩm cũng chứa protein và chất béo, cung cấp calo.

Nếu bạn tiêu thụ nhiều calo hơn mức bạn đốt cháy trong một ngày, những calo đó sẽ được chuyển thành chất béo và được lưu trữ trong cơ thể bạn.

Bạn càng tăng cân, cơ thể bạn càng ít nhạy cảm với insulin. Kết quả là, lượng đường trong máu của bạn có thể tăng lên.

Nói chung, bạn muốn tránh hoặc giảm thiểu lượng đồ uống ngọt và thực phẩm được chế biến cao và nhiều carbohydrate và chất béo không lành mạnh, và ít chất dinh dưỡng lành mạnh.

Ví dụ, một chiếc bánh brownie (bánh socola nướng hình vuông) có thể có nhiều carbohydrate như một quả chuối, nhưng trái cây cũng có chất xơ, kali và vitamin mà cơ thể bạn cần. Brownies không có những lợi ích đó.

Nếu bạn bị tiểu đường hoặc bạn được thông báo rằng bạn có lượng đường trong máu cao, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về những gì bạn có thể làm để ăn thông minh hơn và khỏe mạnh hơn.