Các nhà nghiên cứu tại Đại học Durham Anh đã có bằng chứng trực tiếp đầu tiên cho thấy trẻ phản ứng khác nhau với mùi vị ngày còn khi trong bụng mẹ.

     Cụ thể các nhà khoa học cho biết nghiên cứu được tiến hành trên 99 phụ nữ mang thai ở Anh và nhóm chứng các bà mẹ đã được uống viên nang chứa bột của một trong hai loại thực phẩm là cà rốt và cải xoăn. Sau 20 phút bà mẹ được siêu âm 4D và cho kết quả hầu hết các thai nhi của bà mẹ ăn cải xoăn có vẻ nhăn nhó, trong khi hầu hết các thai nhi có mẹ ăn cà rốt có vẻ cười. Trong khi đó, nhóm đối chứng không có những phản ứng tương tự. Các nhà nghiên cứu kết luận khi bào thai tiếp xúc với hương vị cà rốt thì có nhiều khả năng biểu hiện phản ứng ‘mặt cười’ hơn và khi tiếp xúc với hương vị cải xoăn, bào thai có nhiều khả năng biểu hiện phản ứng ‘mặt mếu” nhiều hơn. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng phản ứng của khuôn mặt với mùi vị trở nên phức tạp hơn khi thai nhi nhiều tuần tuổi hơn

     Các nhà khoa học cho biết nghiên cứu có thể giúp chúng ta hiểu thêm về sự phát triển của quá trình nhận thức hóa học qua đường miệng và mũi của con người, bao gồm bản chất và thời gian của các phản ứng hành vi đối với việc tiếp xúc với hương vị ngay cả khi trước khi trẻ được sinh ra và có thể đưa ra giả thuyết rằng việc tiếp xúc nhiều lần với hương vị trước khi sinh có thể dẫn đến sở thích đối với những hương vị đó sau khi sinh. Nói cách khác, để thai nhi tiếp xúc với những hương vị ít ‘thích’ hơn, chẳng hạn như cải xoăn, có thể có nghĩa là chúng đã quen với những hương vị đó ngay cả khi còn trong bụng mẹ.

     Các nghiên cứu tiếp theo sẽ tìm hiểu xem thai nhi có ít phản ứng ‘tiêu cực’ hơn với những hương liệu này theo thời gian, dẫn đến việc chấp nhận những hương liệu đó nhiều hơn khi trẻ lần đầu tiên được giới thiệu mùi vị đó khi được sinh ra.

BS. Phan Quốc Anh – Bác sĩ chuyên khoa Dinh Dưỡng