Y khoa Ykhoa, y học, y tế, kiến thức, lâm sàng, cận lâm sàng, chẩn đoán, điều trị, phác đồ, diễn đàn y khoa, hệ sinh thái y khoa online, mới nhất và đáng tin cậy.
BÀI 10: INTERMITTENT FASTING-NHỊN ĂN GIÁN ĐOẠN DƯỚI GÓC NHÌN CỦA Y HỌC!
– Trước hết, các bạn cần hiểu thế nào là Intermittent fasting!
+ Intermittent là gián đoạn.
+ Fasting là nhịn ăn, nhịn đói.
Như vậy, Intermittent fasting có nghĩa là nhịn ăn gián đoạn!
– Câu hỏi đặt ra là fasting có từ bao giờ? Và tại sao lại phải fasting?
Fasting có 1 lịch sử rất lâu đời các bạn ạ!
– Hippocrates – ông được xem là ông tổ của nền y học hiện đại, đã viết: “To eat when you are sick, is to feed your illness.”
Có nghĩa là “Nếu bạn ăn khi bạn đang bị bệnh, nghĩa là bạn đang nuôi bệnh”.
+ Điều này trái ngược hoàn toàn với những gì chúng ta suy nghĩ đúng không các bạn!
+ Khi các bạn bị bệnh, các bạn thường được nghe những câu quen thuộc như:
“Ráng ăn cho mau khỏi bệnh!”
Hay:
“Không ăn thì làm sao mà có sức chống chọi lại bệnh tật!”
+ Tại sao lại có những mâu thuẫn như vậy? Mình sẽ lần lượt giải đáp cho các bạn nhé!
– Paracelsus, 1 bác sĩ người Đức gốc Thụy Sĩ, nhà sáng lập bộ môn độc chất học (tiếng anh là toxicology), đã viết: “Fasting is the greatest remedy—the physician within.”
Có nghĩa là “Nhịn ăn là liều thuốc tốt nhất-là bác sĩ bên trong cơ thể bạn”.
– Hay Benjamin Franklin, 1 trong những người thành lập nước Mỹ, nổi tiếng với trí tuệ uyên bác và kiến thức sâu rộng đã viết về fasting như sau: “The best of all medicines is resting and fasting.”
Có nghĩa là “Liều thuốc tốt nhất là nghỉ ngơi và nhịn ăn”.
Vậy là từ thời xa xưa, những bác sĩ, những nhà triết gia nổi tiếng đã biết đến và áp dụng fasting như 1 cách để trị bệnh đó các bạn!
+ Vậy thì câu hỏi được đặt ra tiếp theo là:
Tại sao lại phải fasting? Tại sao phải nhịn ăn?
Để trả lời câu hỏi này, trước hết, các bạn cần biết về bác sĩ Yoshinori Ohsumi!
– Ông sinh ngày 9 tháng 2 năm 1945.
– Ông là một nhà sinh học tế bào chuyên ngành tự thực người Nhật và cũng là giáo sư tại Viện Công nghệ Tokyo.
– Ông đã nhận giải thưởng Kyoto về Khoa học cơ bản năm 2012, và năm 2016 ông nhận Giải thưởng Nobel về sinh lý học và y khoa nhờ khám phá ra cơ chế phân tách và tái tạo tế bào Autophagy, xảy ra khi cơ thể bị đói.
+ Vậy autophagy là gì?
Auto nghĩa là tự thân, còn phagy nghĩa là ăn.
Dịch sang tiếng việt thì autophagy có nghĩa là tự thực.
Nghe tự thực có vẻ đáng sợ phải không các bạn! Bởi vì tự thực có nghĩa là ăn chính mình đó các bạn!
Tuy nhiên, đây lại là cơ chế tự nhiên, được quy định của tế bào để loại bỏ rác thải của tế bào, loại bỏ các thành phần không cần thiết hoặc không hoạt động và tái chế chúng để sử dụng lại!
– Như các bạn đã biết, trong tế bào có lysosome (hay còn gọi là tiêu thể):
+ Lysosome giống như dạ dày của tế bào vậy đó các bạn, bên trong có chứa các enzyme (hay còn gọi là men) để giúp tế bào tiêu hóa các: mô chết, mô viêm, vi khuẩn, vi rút, các rác thải của tế bào… và chuyển chúng thành acid béo và acid amin.
=> Đây chính là các nguyên liệu cơ bản giúp tái tạo tế bào mới và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
+ Ngoài ra, lysosome còn giúp loại bỏ các misfolded protein (đây là các protein có cấu trúc không bình thường có liên quan đến các bệnh lý của Amyloid deposition như bệnh Alzheimer, Parkinson và Huntington…)
Advertisement
=> Do đó, Fasting sẽ giúp ngăn ngừa và hỗ trợ các bệnh lý này đó các bạn!
– Như vậy, khi cơ thể bị đói, Cơ chế autophagy được kích hoạt, các tế bào trong cơ thể sẽ sinh tồn bằng cách tự dọn dẹp các rác thải và tái sử dụng lại giúp cho các bạn thải độc và làm sạch cơ thể 1 cách tự nhiên, đồng thời cung cấp năng lượng và các nguyên liệu để tái tạo tế bào mới!
Cơ thể mình thật kỳ diệu phải không các bạn! Hóa ra đói cũng rất có lợi cho sức khỏe đó các bạn!
– Như vậy, các bạn đã hiểu lý do tại sao nên fasting rồi đúng không ạ! Và đặc biệt, Intermittent fasting rất hiệu quả cho giảm cân, giảm mỡ bụng bởi vì khi các bạn nhịn ăn gián đoạn, nồng độ insulin máu sẽ giảm thấp và cơ thể sẽ huy động mỡ thừa để đốt sinh năng lượng đó các bạn!
Nguồn: Diễn đàn Bác sĩ trẻ Việt Nam.
DekiClinic Channel.
