Y khoa Ykhoa, y học, y tế, kiến thức, lâm sàng, cận lâm sàng, chẩn đoán, điều trị, phác đồ, diễn đàn y khoa, hệ sinh thái y khoa online, mới nhất và đáng tin cậy.
Nghiên cứu theo dõi tiềm năng này cho thấy mối liên hệ tuyến tính giữa tiêu thụ thịt đỏ và nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 (T2D). Thay thế một phần thức ăn hàng ngày bằng hạt, đậu, hoặc sản phẩm sữa giảm đáng kể nguy cơ mắc T2D.
Trong nghiên cứu theo dõi tiềm năng này, việc tiêu thụ thịt đỏ được liên kết một cách tích cực và tuyến tính với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 (T2D). Hơn nữa, thay thế một phần ăn hằng ngày của hạt, đậu, hoặc sản phẩm sữa bằng thịt đỏ tổng hợp, chế biến hoặc không chế biến đã liên kết với sự giảm nguy cơ T2D đáng kể. Cấp độ chứng cứ: 2 (Tốt)
Tiểu đường loại 2 (T2D) là một bệnh mãn tính phổ biến liên quan đến một số yếu tố lối sống. Một yếu tố lối sống cụ thể đã được cho là gây nguy cơ mắc T2D là việc tiêu thụ thịt đỏ. Tuy nhiên, các nghiên cứu trước đây về liên kết này đã gặp nhiều thách thức về phương pháp nghiên cứu, do mất thời gian để phát triển T2D. Do đó, nghiên cứu hiện tại nhằm mục đích nghiên cứu liên kết giữa tiêu thụ thịt đỏ và nguy cơ mắc T2D, và tác động của việc thay thế nguồn cung cấp protein bằng thịt đỏ đối với liên kết này trong thời gian theo dõi kéo dài.
Nghiên cứu theo dõi tiềm năng này bao gồm 216.695 người tham gia từ ba nghiên cứu: Nurses’ Health Study (NHS), NHS II và Health Professionals Follow-up Study (HPFS). Các nghiên cứu này bắt đầu từ năm 1976 và bao gồm các bệnh nhân từ 25 đến 75 tuổi. Phụ nữ có lượng năng lượng tiêu thụ dưới 500 hoặc trên 3500 kcal/ngày đã bị loại trừ, trong khi nam giới có lượng năng lượng tiêu thụ dưới 800 hoặc trên 4200 kcal/ngày cũng đã bị loại trừ. Ngoài ra, những người có tiền sử bệnh tiểu đường, nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực, đột quỵ, ca mổ đường mạch vành hoặc ung thư, hoặc thiếu dữ liệu về tuổi hoặc tiêu thụ thịt đỏ ban đầu cũng đã bị loại trừ. Tiêu thụ thịt đỏ và các loại thực phẩm khác được đánh giá sau mỗi 2-4 năm bằng cách sử dụng bảng câu hỏi tần suất thức ăn (FFQs), và việc xảy ra T2D được thu thập từ các bảng câu hỏi hai năm một lần. Kết quả chính là nguy cơ mắc tiểu đường dựa trên việc tiêu thụ thịt đỏ.
Kết quả cho thấy có một mối quan hệ tích cực và tuyến tính giữa việc tiêu thụ thịt đỏ và nguy cơ mắc T2D. Nguy cơ mắc T2D cao nhất đối với việc tiêu thụ thịt đỏ tổng hợp, tiếp theo là thịt đỏ chế biến và thịt đỏ không chế biến. Trong việc nghiên cứu vai trò của các nguồn cung cấp protein khác đối với T2D, nghiên cứu này cho thấy thay thế một phần ăn hằng ngày của hạt và đậu bằng thịt đỏ sẽ giảm nguy cơ mắc T2D, và sự giảm này lớn nhất khi thay thế cho thịt đỏ chế biến. Cùng một kết quả tương tự được tìm thấy cho sản phẩm sữa, trong đó thay thế một phần ăn hằng ngày của sản phẩm sữa bằng thịt đỏ đã liên kết với nguy cơ mắc T2D giảm đi. Tuy nhiên, nghiên cứu này có hạn chế là tất cả những người tham gia đều là những chuyên gia y tế, điều này có thể đã giới hạn sự tổng quát hóa của các kết quả. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại tiếp tục chứng minh tác động của việc tiêu thụ thịt đỏ đến nguy cơ mắc T2D.
Hỏi đáp về nội dung bài này
1. Có mối liên hệ như thế nào giữa việc tiêu thụ thịt đỏ và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 (T2D)?
Trong nghiên cứu theo dõi tiên lượng này, việc tiêu thụ thịt đỏ được xác định có mối liên hệ tuyến tính và tích cực với nguy cơ mắc bệnh T2D.
2. Sự thay thế một phần thể tích thịt đỏ bằng hạt, đậu, hoặc sản phẩm sữa hàng ngày có giảm nguy cơ mắc bệnh T2D không?
Nghiên cứu cho thấy, thay thế một phần thể tích thịt đỏ bằng hạt, đậu hoặc sản phẩm sữa đã được xác định liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh T2D một cách đáng kể.
3. Bài nghiên cứu này thực hiện trên nhóm đối tượng nào?
Nghiên cứu này được thực hiện trên 216.695 người tham gia từ ba nghiên cứu: Nghiên cứu Y tế Công chức (HPFS), Nghiên cứu Y tế Nữ học sinh (NHS) và NHS II.
4. Phương pháp đánh giá tiêu thụ thịt đỏ và nguy cơ mắc bệnh T2D như thế nào?
Tiêu thụ thịt đỏ và các thực phẩm khác được đánh giá qua các bảng câu hỏi tần suất ăn (FFQs) được thực hiện mỗi 2 đến 4 năm. Các câu trả lời từ FFQs cung cấp thông tin về lượng thịt đỏ tiêu thụ và các thực phẩm khác. Nguy cơ mắc bệnh T2D được xác định từ các bảng câu hỏi hàng năm.
5. Nghiên cứu này có giới hạn gì không?
Một giới hạn của nghiên cứu này là tất cả các người tham gia đều là các chuyên gia y tế, điều này có thể giới hạn tính tổng quát của các kết quả tìm được.
Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: 2minutemedicine, Red meat consumption may be associated with an increased risk of type 2 diabetes
Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Ykhoa.org
