Y khoa Diễn đàn Y khoa, y tế sức khoẻ, kiến thức lâm sàng, chẩn đoán và điều trị, phác đồ, diễn đàn y khoa, hệ sinh thái y khoa online, mới nhất và đáng tin cậy.
Nghiên cứu mới cho thấy chế độ ăn thực vật lành mạnh có thể giúp người mắc bệnh tim mạch sống lâu hơn, trong khi chế độ không lành mạnh lại tăng nguy cơ tử vong.
Chế độ ăn dựa vào thực vật và sức khỏe tim mạch
Chế độ ăn dựa vào thực vật thường được liên kết với sức khỏe tốt hơn, nhưng không phải tất cả các chế độ ăn này đều mang lại lợi ích giống nhau. Nghiên cứu mới cho thấy, đối với những người mắc các bệnh tim mạch và chuyển hóa như tiểu đường hoặc bệnh tim, một chế độ ăn thực vật lành mạnh có thể giúp kéo dài tuổi thọ, trong khi chế độ ăn không lành mạnh lại có thể làm tăng nguy cơ tử vong sớm. Các chuyên gia khuyên rằng nên tiêu thụ nhiều thực phẩm từ thực vật giàu dinh dưỡng thay vì ngũ cốc tinh chế, đồ ngọt và sản phẩm từ động vật để nâng cao sức khỏe tim mạch.
Nghiên cứu mới về chế độ ăn thực vật
Nghiên cứu này đã phân tích dữ liệu từ gần 78.000 người tham gia mắc các bệnh tim mạch và chuyển hóa, được lấy từ các nghiên cứu lớn tại Vương quốc Anh, Hoa Kỳ và Trung Quốc. Kết quả cho thấy việc tuân thủ một chế độ ăn thực vật lành mạnh có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong tổng quát, cũng như tử vong do bệnh tim mạch và ung thư. Ngược lại, chế độ ăn thực vật không lành mạnh lại tăng nguy cơ tử vong. Mặc dù cần thêm nghiên cứu, nhưng kết quả này góp phần củng cố bằng chứng ủng hộ chế độ ăn thực vật lành mạnh cho sức khỏe và tuổi thọ, đặc biệt là ở những người có các vấn đề về tim mạch.
Phân tích dữ liệu từ các nghiên cứu lớn
Nhóm nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ ba nghiên cứu quan sát lớn: 55.000 người lớn từ Biobank Vương quốc Anh, 18.000 người từ Nghiên cứu Khám sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ (NHANES), và gần 4.500 người từ Nghiên cứu Tuổi thọ Lành mạnh Trung Quốc. Họ đã đánh giá chế độ ăn uống của người tham gia tại một thời điểm dựa trên các cuộc phỏng vấn ghi nhớ chế độ ăn uống 24 giờ hoặc bảng hỏi thực phẩm được thực hiện tại thời điểm bắt đầu mỗi nghiên cứu.
Chỉ số chế độ ăn thực vật lành mạnh và không lành mạnh
Các nhà nghiên cứu đã gán điểm số cho mỗi người tham gia dựa trên hai chỉ số chế độ ăn thực vật: lành mạnh và không lành mạnh. Chỉ số chế độ ăn thực vật lành mạnh được đánh giá cao hơn cho những ai tiêu thụ nhiều thực phẩm từ thực vật tốt cho sức khỏe như rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, trà và cà phê. Ngược lại, những người ăn nhiều ngũ cốc tinh chế, khoai tây, đồ uống có đường và thực phẩm từ động vật lại có chỉ số chế độ ăn không lành mạnh cao hơn.
Kết quả nghiên cứu và ý nghĩa
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người mắc các bệnh tim mạch có thể kéo dài tuổi thọ bằng cách áp dụng chế độ ăn thực vật lành mạnh. Việc tuân thủ chế độ ăn thực vật lành mạnh đã liên quan đến việc giảm 17% đến 24% nguy cơ tử vong vì bất kỳ nguyên nhân nào, đặc biệt là bệnh tim và ung thư. Trong khi đó, việc tuân thủ chế độ ăn thực vật không lành mạnh lại có liên quan đến việc gia tăng nguy cơ tử vong từ 28% đến 36%. Những phát hiện này nhất quán giữa các nhóm tuổi, chủng tộc, giới tính và chỉ số khối cơ thể khác nhau.
Tác động của chế độ ăn đến sức khỏe tim mạch
Chế độ ăn ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tim mạch và chuyển hóa. Các yếu tố như di truyền, môi trường và lối sống cũng đóng vai trò quan trọng. Nghiên cứu này nhấn mạnh tầm quan trọng của các mô hình chế độ ăn tổng thể, đặc biệt là sự khác biệt giữa chế độ ăn thực vật lành mạnh và không lành mạnh trong việc quản lý các bệnh này và giảm nguy cơ tử vong sớm.
Khuyến nghị cho chế độ ăn lành mạnh
Các chuyên gia khuyên rằng chế độ ăn thực vật lành mạnh, giàu thực phẩm tự nhiên, có thể giúp nâng cao sức khỏe tim mạch. Những thực phẩm như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau củ là những lựa chọn tốt. Ngược lại, chế độ ăn chứa nhiều đường tinh luyện và thực phẩm chế biến sẵn có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về sức khỏe tim mạch. Việc duy trì thói quen ăn uống lành mạnh không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn có thể kéo dài tuổi thọ.
Kết luận, bài viết này đã làm nổi bật tầm quan trọng của chế độ ăn thực vật lành mạnh đối với sức khỏe và tuổi thọ, đặc biệt là đối với những người mắc các bệnh lý tim mạch và chuyển hóa như tiểu đường và bệnh tim. Tại Việt Nam, nơi mà chế độ ăn uống truyền thống thường bao gồm nhiều thực phẩm từ động vật, việc khuyến khích người dân chuyển sang chế độ ăn thực vật lành mạnh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe to lớn. Bằng cách tiêu thụ nhiều thực phẩm thực vật giàu dinh dưỡng như rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, người dân không chỉ cải thiện sức khỏe cá nhân mà còn góp phần giảm thiểu gánh nặng bệnh tật cho hệ thống y tế quốc gia. Điều này không chỉ giúp nâng cao chất lượng cuộc sống mà còn kéo dài tuổi thọ cho cộng đồng. Vì vậy, việc giáo dục và khuyến khích chế độ ăn thực vật lành mạnh cần được coi là một phần quan trọng trong chiến lược chăm sóc sức khỏe tại Việt Nam trong tương lai.
Hỏi đáp về nội dung bài này
Câu 1: Chế độ ăn dựa vào thực vật có lợi ích gì cho sức khỏe?
Chế độ ăn dựa vào thực vật thường liên quan đến sức khỏe tốt hơn. Một nghiên cứu mới cho thấy chế độ ăn dựa vào thực vật lành mạnh có thể giúp những người mắc các bệnh liên quan đến chuyển hóa như tiểu đường và bệnh tim có tuổi thọ cao hơn.
Câu 2: Nghiên cứu này đã thực hiện như thế nào và từ đâu có dữ liệu?
Nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ gần 78.000 người tham gia với các bệnh liên quan đến chuyển hóa, được lấy từ các nghiên cứu lớn tại Vương quốc Anh, Hoa Kỳ và Trung Quốc.
Câu 3: Chế độ ăn dựa vào thực vật không lành mạnh có ảnh hưởng gì đến sức khỏe?
Chế độ ăn dựa vào thực vật không lành mạnh có liên quan đến tăng nguy cơ tử vong. Cụ thể, việc tuân thủ chế độ ăn không lành mạnh có thể làm tăng nguy cơ tử vong từ 28% đến 36% so với chế độ ăn lành mạnh.
Câu 4: Những yếu tố nào ảnh hưởng đến sức khỏe chuyển hóa?
Các điều kiện chuyển hóa bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm di truyền, môi trường và lối sống, trong đó chế độ ăn uống là yếu tố quyết định quan trọng.
Câu 5: Làm thế nào để áp dụng chế độ ăn dựa vào thực vật một cách hiệu quả?
Để áp dụng chế độ ăn dựa vào thực vật hiệu quả, mọi người nên tập trung vào các thực phẩm thực vật giàu dinh dưỡng và ít chế biến, đồng thời có thể tham khảo các chế độ ăn như Địa Trung Hải và MIND để đạt được kết quả tốt nhất.
Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, Healthy plant-based diets may boost longevity, lower death risk
Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Y khoa – Nội dung có sử dụng AI trong quá trình biên tập.
Vui lòng không reup bài khi chưa được cho phép!
