Y khoa Diễn đàn Y khoa, y tế sức khoẻ, kiến thức lâm sàng, chẩn đoán và điều trị, phác đồ, diễn đàn y khoa, hệ sinh thái y khoa online, mới nhất và đáng tin cậy.
BÔNG CẢI TRẮNG VÀ BÔNG CẢI XANH
———————————
Tác giả: BS Nguyễn Thiên Phúc
Việt Nam gọi bông cải trắng (hay súp lơ trắng) tiếng anh là Cauliflower, còn bông cải xanh (hay súp lơ xanh) là Broccoli.
– Cả 2 loại đều cùng một họ, có cách đặc điểm dinh dưỡng tương tự nhau và thường xuyên được so sánh với nhau.
– Chúng đều chứa ít calories, giàu chất xơ, nhiều Vitamin và các vi lượng quan trọng đặc biệt là B5, B6, C và K.
– Súp lơ xanh giàu Vitamin C hơn Súp lơ trắng: Súp lơ xanh chứa đến 90% nhu cầu Vitamin C mỗi ngày chỉ trong 90g, trong khi 100g Súp lơ trắng chứa 57% nhu cầu Vitamin C mỗi ngày ( mặc dù như vậy cũng đã rất nhiều rồi).
– Để dễ so sánh thì trong 1 quả chanh xanh chỉ chứa 22% nhu cầu Vitamin C mỗi ngày mà thôi.
– Hàm lượng Vitamin K trong Súp lơ xanh nhiều hơn, trong khi Súp lơ trắng lại giàu Vitamin B5 và B6 hơn.
– Cả 2 loại Súp lơ đều có chứa nhiều chất chống oxy hóa, Súp lơ trắng thì nhỉnh hơn mọt chút, trong khi Súp lơ xanh bổ mắt hơn do giàu Luten và Zeaxanthin, tuy nhiên khác biệt không đáng kể.
– Dù sao ăn Súp lơ cũng giúp chống Ung thư và tốt cho tim mạch.
Dưới đây là bảng thống kê các thành phần dinh dưỡng có trong Súp lơ trắng và Súp lơ xanh
Tài liệu tham khảo từ Healthline và Nutrition Fact
—————————————————————————————————————————————–
Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến BS Nguyễn Thiên Phúc
đã đồng ý chia sẻ bài viết lên Diễn đàn Y khoa!
