Lợi ích cho sức khỏe tim mạch: Chế độ ăn giảm cân theo phong cách chế độ ăn Địa Trung Hải

Một nghiên cứu mới từ Đại học Nam California đã phát hiện ra rằng chế độ ăn uống giả lập nhịn ăn mang lại những lợi ích riêng biệt cho sức khỏe tim mạch so với chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải. Nghiên cứu này đã so sánh hiệu quả của chế độ ăn uống giả lập nhịn ăn và chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải đối với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người bị béo phì và tăng huyết áp. Kết quả cho thấy, nhóm ăn uống giả lập nhịn ăn đã trải qua giảm cân, cải thiện huyết áp, cholesterol và đường huyết, cũng như giảm mỡ bụng mà không làm giảm cơ bắp.

Một chế độ ăn uống lành mạnh đã được biết đến là một cách để giữ tim khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Có những bằng chứng cho thấy các chế độ ăn uống nhất định, như chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải, có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Nam California (USC) đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) mang lại một số hiệu ứng độc đáo có lợi cho tim mạch so với chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải. Theo một nghiên cứu mới đây của các nhà nghiên cứu tại Đại học Nam California, công nghệ giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) mang lại một số hiệu ứng độc đáo có lợi cho tim mạch so với chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải. Nghiên cứu này được công bố gần đây trên tạp chí Npj Metabolic Health and Disease. Theo Tiến sĩ Valter D. Longo, Chủ tịch Edna M. Jones về Gerontology và giáo sư về gerontology và khoa học sinh học tại Trường Đại học USC Leonard David School of Gerontology tại Đại học Nam California, tác giả chính của nghiên cứu này, chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) là chế độ ăn chay trong 5 ngày có thành phần để cơ thể con người phản ứng giống như khi chỉ ăn uống nước. “Trong phần còn lại của tháng, bệnh nhân trở lại chế độ ăn uống bình thường của mình,” Tiến sĩ Longo – người đã phát triển chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) – giải thích với Medical News Today. 5 ngày của chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) tập trung vào thực phẩm có nhiều chất béo, ít calo và ít chất đạm từ thực vật. Khác với ăn kiêng không đều đặn, người ăn chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) vẫn ăn uống trong thời gian “ăn kiêng”. Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu việc sử dụng chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) trong điều trị ung thư để giảm tốc độ tăng trưởng của khối u và làm cho chúng dễ bị tác động bởi hóa trị trong một số loại ung thư, như ung thư đại trực tràng. Các nhà nghiên cứu cũng đã xem xét cách chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) có thể cải thiện điều trị ung thư vú ở những người mắc ung thư vú có receptor hormone dương tính. Các nghiên cứu bổ sung đã nghiên cứu việc sử dụng chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) trong điều trị các bệnh như bệnh tự miễn dịch, bệnh viêm ruột, vấn đề về da và bệnh Alzheimer. Tiến sĩ Longo cho biết họ đã quyết định so sánh hiệu quả của chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người trưởng thành bị béo phì và tăng huyết áp so với chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải một phần là vì hầu hết mọi người gặp khó khăn khi thay đổi chế độ ăn uống của họ. “Ngay cả ở khu vực Địa Trung Hải, [chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải] không được nhiều người tuân thủ trong những quốc gia đó,” Tiến sĩ Longo tiếp tục. Trong nghiên cứu trước đó, nhóm nghiên cứu của Tiến sĩ Longo đã phát hiện ra rằng một chế độ ăn giảm cân tương tự theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) đã hiệu quả trong việc đảo ngược gần như tất cả các tác động tiêu cực của chế độ ăn nhiều calo cao của phương Tây đối với cholesterol, đường huyết, chức năng tim và tuổi thọ ở chuột. “Vì vậy, một chế độ ăn uống trong 5 ngày có thể giống như thuốc có thể cho phép những người không muốn thay đổi chế độ ăn uống của mình có những lợi ích của một chế độ ăn uống lành mạnh tiềm năng nếu chỉ thực hiện ít hơn một lần mỗi tháng,” ông nói với chúng tôi. “Chúng tôi tin rằng 15-20 ngày trong năm có thể đã mang lại những lợi ích quan trọng.” Đối với nghiên cứu này, Tiến sĩ Longo và đội ngũ của ông đã tuyển dụng 84 người tham gia nghiên cứu, bao gồm cả nam và nữ, trong độ tuổi từ 35 đến 75. Tất cả các người tham gia nghiên cứu đều có chỉ số khối cơ thể (BMI) từ 28 trở lên, mà một số chuyên gia coi là chỉ số báo hiệu tăng cân hoặc béo phì. Các nhà khoa học cũng đánh giá chỉ số hyperemia phản ứng tự nhiên (RHI) và điểm số về độ co giãn động mạch nhỏ và độ co giãn động mạch lớn (AC1/AC2), cả hai chỉ số này giúp đo huyết áp. Trong vòng 4 tháng, khoảng một nửa số người tham gia nghiên cứu tuân thủ chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet), trong khi nửa còn lại tuân thủ chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải. Sau khi phân tích, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nhóm tuân thủ chế độ ăn giảm cân theo cách giả lập ăn uống (fasting-mimicking diet) đã trải qua một sự giảm tỷ lệ RHI của mình. “Sự giảm tỷ lệ hyperemia phản ứng tự nhiên được quan sát ở những người có chức năng tim suy giảm nhưng cũng ở những người

Advertisement

Hỏi đáp về nội dung bài này

1. Điều gì làm cho chế độ ăn giảm cân theo kiểu giảm nghỉ nghin ngày khác biệt và có lợi cho sức khỏe tim mạch?

– Chế độ ăn giảm cân theo kiểu giảm nghỉ nghin ngày có thành phần gồm chất thực vật ít calo, ít protein và nhiều chất béo. Nó khác biệt so với chế độ ăn Địa Trung Hải và mang lại những hiệu quả độc đáo cho sức khỏe tim mạch.

2. Cách nào đã được chứng minh là giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch?

– Có nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn như Địa Trung Hải, chế độ Paleo, chế độ DASH và chế độ ăn chất thực vật có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

3. Chế độ ăn giảm nghỉ nghin ngày là gì?

– Chế độ ăn giảm nghỉ nghin ngày là một loại chế độ ăn chất thực vật trong vòng 5 ngày, trong đó cơ thể phản ứng tương tự như khi đang ăn chay chỉ uống nước. Trong tháng còn lại, người bệnh trở lại chế độ ăn thông thường.

4. Chế độ ăn giảm nghỉ nghin ngày khác với chế độ ăn nghỉ nghin không đều như thế nào?

– Khác với chế độ ăn nghỉ nghin không đều, người ăn chế độ ăn giảm nghỉ nghin ngày vẫn tiếp tục ăn trong thời gian “nghỉ nghin”.

5. Có những nghiên cứu nào đã xem xét việc sử dụng chế độ ăn giảm nghỉ nghin ngày trong điều trị bệnh ung thư và các bệnh khác không?

– Có nhiều nghiên cứu đã xem xét việc sử dụng chế độ ăn giảm nghỉ nghin ngày trong điều trị ung thư, bệnh tật tự miễn, bệnh viêm ruột, bệnh da và bệnh Alzheimer.

Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, Heart health benefits: Fasting-mimicking v Mediterranean diet

Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Ykhoa. org