Các chất dinh dưỡng chính có thể giúp chậm quá trình lão hóa não bộ

Một nghiên cứu mới đây cho thấy rằng một số chất dinh dưỡng trong chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải như vitamin E và một số axit béo có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa não. Nghiên cứu trước đó cũng đã chứng minh nhiều lợi ích sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải, bao gồm tác động đến sức khỏe não.

**Tác động của chế độ ăn Địa Trung Hải đến sự lão hóa não**

Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng một số chất dinh dưỡng có trong chế độ ăn Địa Trung Hải như vitamin E và một số axit béo có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa não. Các nghiên cứu trước đây đã ủng hộ nhiều lợi ích về sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải, bao gồm tác động đến sức khỏe não. Một nghiên cứu gần đây đã phát hiện rằng một số chất dinh dưỡng như vitamin E và một số axit béo cụ thể có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa não.

**Đánh giá chất dinh dưỡng và sức khỏe não**

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng những chất dinh dưỡng cụ thể này là các thành phần chính của chế độ ăn Địa Trung Hải. Các nhà nghiên cứu ngày càng quan tâm đến việc khám phá cách hỗ trợ sự lão hóa não lành mạnh và ngăn ngừa suy giảm trí tuệ. Một lĩnh vực nghiên cứu quan tâm là cách chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến chức năng nhận thức. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Nature Aging đã xem xét hồ sơ chất dinh dưỡng của người cao tuổi và mối quan hệ này với sức khỏe não. Các nhà nghiên cứu sử dụng các bài kiểm tra nhận thức và kỹ thuật hình ảnh não và xem xét các chỉ số sinh học dựa trên máu để xác định hồ sơ chất dinh dưỡng. Họ xác định một hồ sơ chất dinh dưỡng liên quan đến việc làm chậm quá trình lão hóa não. Hồ sơ chất dinh dưỡng này có mức độ cao các axit béo cụ thể, chất chống oxy hóa và vitamin. Các chất dinh dưỡng được xem xét phản ánh các thành phần của chế độ ăn Địa Trung Hải, làm nổi bật một lợi ích khác của việc tuân thủ chế độ ăn này.

**Kết quả của nghiên cứu và đề xuất ăn uống**

Nghiên cứu này là một nghiên cứu góc cạnh với sự tham gia của một trăm người lớn tuổi trong độ tuổi từ 65 đến 75. Tất cả các người tham gia đều khỏe mạnh và không có dấu hiệu suy giảm trí tuệ. Các người tham gia đã trải qua nhiều bài kiểm tra, bao gồm cả quét MRI, các bài kiểm tra tinh thần và xét nghiệm máu. Trong suốt nghiên cứu, các nhà nghiên cứu xem xét 139 biến số về sức khỏe não, bao gồm các chỉ số về chuyển hóa não, chức năng và cấu trúc. Các nhà nghiên cứu xác định hai hiện tượng sức khỏe não: lão hóa não chậm và lão hóa não gia tăng. Những người ở nhóm lão hóa chậm có tuổi não trẻ hơn so với những người ở nhóm lão hóa nhanh. Các người tham gia cũng đã trải qua nhiều bài kiểm tra để xem xét các yếu tố như thông minh, chức năng điều hành và trí nhớ. Kết quả chỉ ra chức năng nhận thức tốt hơn cho các người ở nhóm lão hóa não chậm. Tiếp theo, các nhà nghiên cứu xem xét hồ sơ chất dinh dưỡng thông qua mẫu máu của các người ở nhóm lão hóa não chậm.

Nhóm này có mức độ cao hơn của 13 chất dinh dưỡng so với nhóm lão hóa nhanh. Các chất dinh dưỡng này bao gồm một số axit béo, các carotenoid lutein và zeaxanthin, vitamin E và choline. Hai trong số các axit béo được chú ý là các axit béo bão hòa omega-3 gọi là axit alpha-linolenic (ALA) và axit eicosapentaenoic (EPA). Hồ sơ chất dinh dưỡng này dường như có ảnh hưởng đặc biệt đến quá trình lão hóa não, độc lập với các đo lường dân số cụ thể, kích thước cơ thể và tỷ lệ, và mức độ thể chất. Các nhà nghiên cứu cũng đã có thể tính toán các biến số đồng biến như giới tính, thu nhập, chỉ số khối lượng cơ thể (BMI) và trình độ giáo dục. Kết quả cho thấy một hồ sơ chất dinh dưỡng đặc biệt có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa não. Các tác giả của nghiên cứu đề xuất rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể là một trong những cách hữu ích nhất để đảm bảo tiêu thụ các chất dinh dưỡng này. Chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm nhiều loại trái cây và rau cải và lượng các thành phần như cá, sữa, trứng và gia cầm từ thấp đến vừa phải. Sarah Wagner, một chuyên gia dinh dưỡng của Hệ thống Sức khỏe Memorial Hermann, lưu ý như sau: “Chế độ ăn Địa Trung Hải là một tên lớn khi nói về giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong sớm. Tất nhiên, hầu hết mọi người không chỉ muốn sống lâu hơn về mặt thể chất mà còn muốn bảo tồn chức năng nhận thức khi họ lớn tuổi. Các chất dinh dưỡng được đề cập trong nghiên cứu này thường được tìm thấy trong một mẫu chế độ ăn Địa Trung Hải, ngụ ý rằng chế độ ăn Địa Trung Hải (hoặc một chế độ ăn giàu thực vật khác) không chỉ có lợi ích cho sức khỏe thể chất mà còn cho sức khỏe nhận thức của chúng ta.”

**Điểm mạnh và hạn chế của nghiên cứu**

Mặc dù các kết quả hứa hẹn, nghiên cứu này vẫn có một số hạn chế. Đầu tiên, nó không thể xác định sự nhân quả. Thứ hai, nó chỉ bao gồm một số lượng nhỏ người tham gia, tất cả đều là người da trắng, ngụ ý rằng nghiên cứu tương lai có thể bao gồm một tập dữ liệu rộng lớn và đa dạng hơn. Hơn nữa, nghiên cứu chỉ bao gồm người lớn tuổi trong độ tuổi từ 65 đến 75, vì vậy nghiên cứu tương lai có thể bao gồm dữ liệu từ các nhóm tuổi cao hơn. Kết quả cũng không bác bỏ sự quan trọng của các chất dinh dưỡng khác đối với chức năng não. Các nhà nghiên cứu cũng công nhận rằng một số chất dinh dưỡng chưa được hiểu rõ, vì vậy cần thêm nghiên cứu để xem xét một số cơ chế cơ bản liên quan. Nghiên cứu tương lai cũng có thể xem xét cách các chất dinh dưỡng cụ thể ảnh hưởng đến quá trình lão hóa não.

Aron K. Barbey, PhD, giám đốc Trung tâm Học não, Sinh học và Hành vi tại Đại học Illinois Urbana-Champaign, đã lưu ý những lĩnh vực sau cho các nghiên cứu tiếp tục: “Mặc dù hứa hẹn của công việc này, cần thêm nghiên cứu để áp dụng những kết quả này vào ngữ cảnh y tế công cộng. Cần có thêm nghiên cứu điều tra ngẫu nhiên được kiểm soát để xác nhận hiệu quả của hồ sơ chất dinh dưỡng được xác định trong việc thúc đẩy sức khỏe não. Ngoài ra, cần thêm nghiên cứu để hiểu rõ cơ chế cụ thể mà hồ sơ chất dinh dưỡng này có thể ảnh hưởng đến quá trình lão hóa não. Cuối cùng, cần có các nghiên cứu dài hạn để đánh giá tác động của các can thiệp dinh dưỡng dựa trên hồ sơ này trong thời gian dài.”

**Kết luận và đề xuất dinh dưỡng**

Kết quả của nghiên cứu này chỉ ra tiềm năng lợi ích của một số chất dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu đã ghi nhận một số nguồn cung cấp chất dinh dưỡng này trong nghiên cứu. Ví dụ, các carotenoid là các chất màu thực vật mang lại màu sắc sặc sỡ cho một số thực phẩm. Một số nguồn cung cấp carotenoid bao gồm: ớt chuông, cà chua, bông cải xanh, cà rốt. Các nguồn phổ biến của vitamin E bao gồm rau xanh, hạt và hạt. Choline thường xuất hiện trong trứng, gia cầm, cá, rau cải và một số loại đậu.

Wagner đã đưa ra hướng dẫn dinh dưỡng tương tự trong nhận xét của mình và đưa ra các khuyến nghị sau: “Nếu bạn là người hâm mộ bún y, hãy thêm bột lanh, hạt chia và hạt óc chó vào để tăng axit béo ALA. Hãy có một loại cá béo như cá hồi, cá herring hoặc cá sardin trong thực đơn tối của bạn một vài lần mỗi tuần để có thêm EPA. Hạt và sản phẩm sữa là nguồn tốt của các axit béo khác được đề cập trong nghiên cứu. Sữa chua hoặc hạt muối nhẹ có thể là các món ăn nhẹ tuyệt vời. Bạn cũng có thể làm một loại sốt salad kem với sữa chua và rắc một số hạt băm lên trên salad. Hạt, hạt và dầu hạt là những thực phẩm tốt để bổ sung thêm vitamin E. Hãy nghĩ đến việc có thêm màu sắc để có thêm carotenoid. Thực phẩm sặc sỡ như rau xanh lá, ớt chuông, dưa hấu, cà chua và cà rốt là thực phẩm tốt cho carotenoid. Trứng và các loại protein động vật khác là nguồn tốt của choline, và cũng như thực phẩm thực vật như khoai tây và đậu nành.”

Advertisement

Bất kỳ ai quan tâm đến việc bổ sung thêm các chất dinh dưỡng này vào chế độ ăn của họ có thể được hưởng lợi khi làm việc cùng một chuyên gia được cấp phép, chẳng hạn như một chuyên gia dinh dưỡng đăng ký.

Hỏi đáp về nội dung bài này

Câu hỏi 1: Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng những chất dinh dưỡng cụ thể trong chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải như vitamin E và một số axit béo có thể giúp chậm quá trình lão hóa não.

Trả lời: Một nghiên cứu gần đây đã phát hiện rằng một số chất dinh dưỡng như vitamin E và một số axit béo có thể giúp chậm quá trình lão hóa não.

Câu hỏi 2: Nghiên cứu mới nhấn mạnh rằng chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả ảnh hưởng đến sức khỏe não. Bạn có nhận xét gì về điều này?

Trả lời: Nghiên cứu mới đề cập đến việc chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm ảnh hưởng đến sức khỏe não.

Câu hỏi 3: Nghiên cứu gần đây đã tìm ra rằng một số chất dinh dưỡng như vitamin E và một số axit béo có thể giúp chậm quá trình lão hóa não. Đây là điều gì quan trọng mà các nhà nghiên cứu đang quan tâm?

Trả lời: Các nhà nghiên cứu đang quan tâm đến cách hỗ trợ quá trình lão hóa não và ngăn chặn suy giảm trí tuệ, trong đó chế độ ăn có thể có vai trò quan trọng.

Câu hỏi 4: Nghiên cứu mới đề cập đến việc chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm ảnh hưởng đến sức khỏe não. Bạn nghĩ gì về việc ăn uống có thể ảnh hưởng đến chức năng trí não?

Trả lời: Chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến chức năng trí não, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về cơ chế này.

Câu hỏi 5: Nghiên cứu mới đề cập đến việc chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm ảnh hưởng đến sức khỏe não. Theo bạn, chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có thể giúp điều chỉnh quá trình lão hóa não không?

Trả lời: Chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có thể giúp chậm quá trình lão hóa não thông qua việc cung cấp các chất dinh dưỡng cụ thể như vitamin E và axit béo.

Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, Key nutrients may help slow brain aging

Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Ykhoa. org