Y khoa Ykhoa, y học, y tế, kiến thức, lâm sàng, cận lâm sàng, chẩn đoán, điều trị, phác đồ, diễn đàn y khoa, hệ sinh thái y khoa online, mới nhất và đáng tin cậy.
Nghiên cứu mới cho thấy ăn nhiều cà chua liên quan đến hiệu ứng hạ huyết áp và có thể ngăn ngừa bệnh cao huyết áp ở người già. Cà chua chứa lycopene giúp duy trì độ co giãn của mạch máu và kali giúp kiểm soát tác động của natri và điều chỉnh mức nước trong cơ thể. Việc ăn cà chua có thể giúp điều chỉnh huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp ở người cao tuổi.
Theo một nghiên cứu mới, ăn cà chua có liên quan đến việc giảm huyết áp và có thể ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao ở người già. Những người tham gia nghiên cứu ăn nhiều cà chua hoặc sản phẩm từ cà chua mỗi ngày đã giảm nguy cơ mắc huyết áp cao hơn một phần ba. Cà chua chứa lycopene, giúp duy trì tính linh hoạt của thành mạch, cũng như kali giúp điều chỉnh tác động của natri và kiểm soát mức độ nước trong cơ thể.
Đối với người cao tuổi mắc huyết áp cao nhẹ, một nghiên cứu mới cho thấy việc tiêu thụ cà chua có thể giúp kiểm soát tăng huyết áp và có thể giảm nguy cơ mắc huyết áp cao ban đầu. Trong nghiên cứu, những người không có huyết áp cao ăn nhiều cà chua hoặc thực phẩm có cơ sở từ cà chua có nguy cơ mắc huyết áp cao thấp hơn 36% so với những người ăn ít nhất. Ở những người đã mắc huyết áp cao, đặc biệt là những người mắc huyết áp giai đoạn 1, tiêu thụ vừa phải cà chua được liên kết với việc giảm huyết áp.
Nghiên cứu này có sự tham gia của 7.056 người tham gia, trong đó có 82,5% mắc huyết áp cao. Họ đã được hỏi về việc tiêu thụ cà chua hàng ngày và được chia thành bốn nhóm: ít hơn 44 gram mỗi ngày, 44-82 gram (trung bình), 82-110 gram (trung bình cao) và hơn 110 gram. Các tác giả của nghiên cứu quan sát thấy sự giảm huyết áp thuỷ tinh ở nhóm tiêu thụ cà chua cao nhất và trung bình so với nhóm tiêu thụ ít nhất. Những người mắc huyết áp giai đoạn 1 và tiêu thụ cà chua ở mức trung bình đã có sự giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp thuỷ tinh so với những người tiêu thụ ít cà chua. Huyết áp thuỷ tinh phản ánh áp lực trong động mạch khi tim nghỉ ngơi. Nó được biểu thị bằng con số huyết áp thấp hơn, còn huyết áp tâm thu, con số trên, chỉ áp lực trong động mạch khi tim đập.
Đối với những người ăn hơn 110 gram cà chua mỗi ngày, nguy cơ mắc huyết áp cao giảm so với những người ăn ít nhất cà chua.
Nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Châu Âu về Phòng ngừa Tim mạch.
Mặc dù cà chua, là một bông hoa chín có chứa hạt giống, được xem là một loại trái cây, nhưng chúng thường được coi là một loại rau. Chúng thuộc họ cà. Các loại rau họ cà bao gồm ớt chuông, cà tím, gia vị như ớt cay và ớt ngọt, và khoai tây, ngoại trừ khoai tây ngọt.
Hai hợp chất trong cà chua có thể bảo vệ chống lại huyết áp cao là lycopene và kali.
Người đồng tác giả Rosa María Lamuela-Raventós, Tiến sĩ, giám đốc Viện Nghiên cứu Về Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm tại Đại học Barcelona, giả thuyết rằng “cơ chế bảo vệ tim mạch liên quan đến việc giảm huyết áp có thể được gán cho sự hiện diện của lycopene trong cà chua.” “Lycopene, carotenoid phong phú nhất trong cà chua, không chỉ giảm enzym chuyển angiotensin và biểu hiện gen của nó, ngăn chặn tổng hợp angiotensin 2… mà còn thúc đẩy sự tạo ra nitric oxide trong nội mạc [tế bào bên trong các mạch máu] – giúp giảm huyết áp và cải thiện lưu thông máu,” bà giải thích.
Angiotensin 2 có thể làm co hẹp mạch máu, buộc tim phải làm việc càng khó để đẩy máu đi qua. Thuốc giảm huyết áp làm giảm sự sản xuất enzym chuyển angiotensin được gọi là kháng men chuyển angiotensin.
Michelle Routhenstein, chuyên gia dinh dưỡng tim mạch và chuyên gia dinh dưỡng phòng ngừa tại EntirelyNourished.com, lưu ý rằng kali “giúp cân bằng mức độ natri, điều chỉnh chất lỏng và giúp giảm huyết áp.” Sự linh hoạt của cà chua có nghĩa là chúng có thể ăn sống, sử dụng trong các món trộn hoặc sandwich, hoặc nấu trong các loại sốt và v.v. Nghiên cứu hiện tại không nghiên cứu phương pháp chế biến cà chua. Tuy nhiên, Tiến sĩ Lamuela-Raventós cho rằng có thể cà chua mang lại lợi ích lớn nhất khi chúng được nấu chín. “Tôi tin rằng các nghiên cứu lâm sàng trong tương lai nên xem xét việc chế biến cà chua và kỹ thuật nấu ăn tại nhà,” bà nói, “vì sự hấp thụ của carotenoid và các chất chống oxy hóa khác (như polyphenols) tăng khi cà chua được nấu chín,” bà nói.
” Có nhiều loại trái cây và rau có tác dụng hạ huyết áp,” Routhenstein lưu ý. “Củ cải và atisô, ví dụ, là nguồn kali cao, trong khi ớt chuông đỏ và dưa hấu có lượng lycopene cao.” Thuốc kháng men chuyển angiotensin thường được kê đơn cho những người mắc huyết áp có thể làm tăng mức kali, điều này có thể ảnh hưởng xấu đến những người có chức năng thận suy giảm. Với cà chua giàu kali, việc tiêu thụ chúng có thể gây ra vấn đề cho những người dùng thuốc kháng men chuyển angiotensin bằng cách làm tăng mức kali này. Tuy nhiên, Routhenstein nghi ngờ điều này, vì hầu hết chế độ ăn hiện đại chứa quá nhiều natri nhưng thiếu kali. Natri có thể gây giữ nước, và việc tiêu thụ quá nhiều natri là một yếu tố nguy cơ rõ ràng cho huyết áp cao. “Trong khi đó, kali giúp điều chỉnh cân bằng chất lỏng, chống lại tác động của natri bằng cách thúc đẩy sự bài tiết natri dư thừa qua nước tiểu,” Routhenstein nói. “Sự cân bằng này rất quan trọng để duy trì mức độ huyết áp lành mạnh và giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch,” Routhenstein nói. Routhenstein nói rằng việc tiêu thụ quá nhiều kali “có thể dẫn đến mức kali cao trong máu (còn được gọi là hyperkalemia), có thể gây nhịp tim không đều, yếu cơ và vấn đề tim mạch nghiêm trọng.” “Tuy nhiên, những nguy cơ này thường liên quan đến việc bổ sung quá mức hoặc khi sử dụng một số loại thuốc (như chất ức chế thải kali như spironolactone, amiloride và triamterene) mà không theo dõi lượng kali tiêu thụ,” bà khuyên nên thảo luận với bác sĩ về lượng kali tối ưu của mình. Routhenstein nhấn mạnh, “Cà chua, với tính linh hoạt và giá trị dinh dưỡng của nó, dễ dàng phù hợp v
Hỏi đáp về nội dung bài này
1. Liên quan đến một nghiên cứu mới, ăn cà chua có liên quan đến hiệu ứng giảm huyết áp và có thể ngăn ngừa cao huyết áp ở người cao tuổi?
– Có, theo một nghiên cứu mới, ăn cà chua được liên kết với hiệu ứng giảm huyết áp và có thể ngăn ngừa cao huyết áp ở người cao tuổi.
2. Làm thế nào cà chua giúp giảm huyết áp?
– Cà chua chứa lycopene, giúp làm mềm thành mạch và kali giúp điều chỉnh tác động của natri và điều tiết mức nước trong cơ thể.
3. Cà chua có lợi cho những người đã bị cao huyết áp không?
– Có, nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà chua ở mức vừa phải giúp giảm huyết áp, đặc biệt là ở những người có cao huyết áp giai đoạn 1.
4. Nghiên cứu này liên quan đến bao nhiêu người tham gia và kết quả như thế nào?
– Nghiên cứu này đã tham gia 7.056 người, 82,5% trong số họ có cao huyết áp. Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ nhiều cà chua nhất có nguy cơ cao huyết áp giảm hơn 36% so với những người tiêu thụ ít nhất.
5. Tiêu thụ quá nhiều cà chua có thể gây vấn đề cho những người dùng thuốc giảm huyết áp không?
– Không, vì hầu hết các chế độ ăn hiện đại đều chứa quá nhiều natri nhưng thiếu kali. Kali giúp điều tiết cân bằng chất lỏng và phản đối tác động của natri bằng cách thúc đẩy sự bài tiết natri dư qua nước tiểu.
Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, Eating more tomatoes may help lower risk by 36%
Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Ykhoa. org
