Y khoa Diễn đàn Y khoa, y tế sức khoẻ, kiến thức lâm sàng, chẩn đoán và điều trị, phác đồ, diễn đàn y khoa, hệ sinh thái y khoa online, mới nhất và đáng tin cậy.
Nghiên cứu mới cho thấy thực phẩm giàu polyphenol như trái cây, cà phê và dầu ô liu có thể cải thiện sức khỏe tim mạch lâu dài.
Thực phẩm giàu polyphenol và sức khỏe tim mạch
Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, trong đó chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Nhiều nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng thực phẩm chứa các dưỡng chất nhất định có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu mới đây đã phát hiện rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu polyphenol, như trái cây mọng, cà phê và dầu ô liu, có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch lâu dài.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu. Ana Rodriguez-Mateos, PhD, giáo sư dinh dưỡng tại King’s College London, nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống là một trong những yếu tố chính mà chúng ta có thể điều chỉnh để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh là điều cần thiết để ngăn ngừa bệnh tim.
Rodriguez-Mateos là tác giả chính của một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí BMC Medicine, bổ sung thêm thông tin về polyphenol, một dưỡng chất tiềm năng có lợi cho tim mạch.
Thực hiện nghiên cứu và kết quả
Trong nghiên cứu, các tham gia viên đã được đánh giá nguy cơ bệnh tim mạch thông qua thang điểm rủi ro bệnh tim mạch do xơ vữa động mạch (ASCVD) và HeartScore. Cuối cùng, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng những người có mức độ chuyển hóa polyphenol cao trong mẫu nước tiểu cũng có điểm số rủi ro tim mạch thấp hơn và mức cholesterol HDL (cholesterol tốt) cao hơn.
Rodriguez-Mateos giải thích rằng điều này cho thấy những người có nhiều sản phẩm phân hủy polyphenol trong nước tiểu có xu hướng có hồ sơ tim mạch thuận lợi hơn. Mặc dù đây là một nghiên cứu quan sát, nhưng các mẫu cho thấy rằng chế độ ăn giàu thực phẩm chứa polyphenol có thể liên quan đến sức khỏe tim mạch tốt hơn. Quan trọng hơn, việc đo lường các chất chuyển hóa trong nước tiểu cung cấp một phản ánh khách quan và chính xác hơn về chế độ ăn so với chỉ sử dụng bảng hỏi.
Những phát hiện thú vị về polyphenol
Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mặc dù nguy cơ bệnh tim mạch tự nhiên tăng lên khi tuổi tác tăng, nhưng việc tiêu thụ thực phẩm chứa polyphenol cao lại liên quan đến sự tiến triển chậm hơn của nguy cơ trong suốt 11 năm theo dõi.
Rodriguez-Mateos cho biết: “Mặc dù nguy cơ của mọi người đều tăng theo tuổi tác, nhưng những người tiêu thụ nhiều polyphenol hoặc có mức độ chuyển hóa cao hơn thì có nguy cơ tim mạch thấp hơn.” Chứng minh rằng chế độ ăn giàu thực phẩm chứa polyphenol có thể giúp duy trì hồ sơ sức khỏe tim mạch thuận lợi khi tuổi tác gia tăng.
Các lợi ích của polyphenol đối với sức khỏe tim mạch
Rodriguez-Mateos cũng cho biết rằng nhiều nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm soát đã chỉ ra rằng polyphenol có thể giúp các mạch máu hoạt động tốt hơn, giảm huyết áp và cải thiện hồ sơ lipid trong máu. Chúng có thể hoạt động thông qua nhiều cơ chế khác nhau, bao gồm việc tăng cường sự sẵn có của nitric oxide trong mạch máu, giúp các mạch máu thư giãn và hỗ trợ tuần hoàn khỏe mạnh.
Chúng tôi dự định thực hiện một nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm soát để kiểm tra xem việc tiêu thụ chế độ ăn giàu thực phẩm chứa polyphenol có thể cải thiện các chỉ số sức khỏe tim mạch hay không. Chúng tôi cũng đang phát triển các công cụ dựa trên biomarker mới để đo lường chế độ ăn uống một cách chính xác hơn và hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa các hợp chất này với sức khỏe lâu dài.
Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng
Cheng-Han Chen, MD, một bác sĩ tim mạch, nhấn mạnh rằng các kết quả này làm tăng hiểu biết của chúng ta về polyphenol như là những hợp chất tự nhiên có tính chống viêm và chống oxy hóa, có thể cải thiện chức năng mạch máu và có lợi cho sức khỏe tim mạch. Bệnh tim mạch là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở Hoa Kỳ, và nghiên cứu về tác động sức khỏe của chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp chúng ta kiểm soát nhiều yếu tố nguy cơ đã biết như huyết áp cao, cholesterol cao, tiểu đường và béo phì.
Monique Richard, một chuyên gia dinh dưỡng, khuyến nghị rằng mọi người có thể bắt đầu bổ sung polyphenol vào chế độ ăn uống của mình bằng cách thêm nhiều thực phẩm thực vật vào bữa ăn hàng ngày. Bà gợi ý nên bắt đầu từ những thay đổi nhỏ, như thêm trái cây mọng vào bữa sáng, hoặc sử dụng các loại gia vị như quế và nghệ trong các món ăn. Những thay đổi này không chỉ hỗ trợ sức khỏe tim mạch mà còn tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.
Kết luận, nghiên cứu này mang lại những thông tin quan trọng về vai trò của thực phẩm giàu polyphenol đối với sức khỏe tim mạch, đặc biệt là trong bối cảnh bệnh tim mạch đang trở thành nguyên nhân hàng đầu gây tử vong tại Việt Nam. Việc khuyến khích người dân tiêu thụ nhiều thực phẩm như trái cây, rau xanh, hạt và các loại thực phẩm tự nhiên khác không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống. Đặc biệt, những thực phẩm này lại dễ dàng tiếp cận và phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Do đó, việc nâng cao nhận thức về dinh dưỡng và khuyến khích thói quen ăn uống lành mạnh sẽ có ý nghĩa lớn trong việc phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến tim mạch, từ đó cải thiện sức khỏe cộng đồng. Chúng ta cần tích cực triển khai các chương trình giáo dục sức khỏe và dinh dưỡng, nhằm giúp người dân có những lựa chọn ăn uống thông minh, góp phần xây dựng một cộng đồng khỏe mạnh hơn.
Hỏi đáp về nội dung bài này
Các yếu tố nào ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của chúng ta?
Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, trong đó chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng mà chúng ta có thể thay đổi. Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng các thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Thực phẩm nào giàu polyphenol có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch?
Các thực phẩm giàu polyphenol như quả mọng, cà phê và dầu ô liu đã được nghiên cứu và cho thấy có thể cải thiện sức khỏe tim mạch lâu dài. Những thực phẩm này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Polyphenol có ảnh hưởng gì đến chỉ số nguy cơ mắc bệnh tim mạch không?
Các nghiên cứu cho thấy những người có mức độ polyphenol cao trong nước tiểu thường có chỉ số nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn, cũng như có mức cholesterol “tốt” HDL cao hơn. Điều này cho thấy chế độ ăn giàu polyphenol có thể liên quan đến sức khỏe tim mạch tốt hơn.
Tuổi tác có ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch không?
Mặc dù nguy cơ mắc bệnh tim mạch tự nhiên tăng lên theo tuổi tác, nhưng việc tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa polyphenol đã được liên kết với sự tiến triển chậm hơn của nguy cơ này trong suốt thời gian theo dõi 11 năm.
Để tăng cường lượng polyphenol trong chế độ ăn uống, chúng ta nên làm gì?
Có thể bắt đầu bằng cách thêm nhiều thực phẩm thực vật vào chế độ ăn uống, chẳng hạn như quả mọng vào bữa sáng, rau xanh trong các món trứng, hoặc các loại hạt và đậu vào súp. Những thay đổi nhỏ như vậy có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, đường ruột và não bộ ngay từ hôm nay.
Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, 5 everyday foods may help keep the heart healthy
Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Y khoa
Vui lòng không reup bài khi chưa được cho phép!
