Chế độ ăn DASH vượt trội trong việc giảm nguy cơ suy giảm nhận thức

Khám phá sức mạnh của dinh dưỡng để giảm nguy cơ sa sút trí tuệ và bảo vệ sức khỏe nhận thức với những mẹo từ chuyên gia dinh dưỡng Monique Richard.

Mẹo dinh dưỡng giúp giảm nguy cơ sa sút trí tuệ

Chúng tôi đã hỏi Monique Richard, MS, RDN, LDN, một chuyên gia dinh dưỡng đã được cấp phép và là chủ sở hữu của Nutrition-In-Sight, về những mẹo hàng đầu để sử dụng chế độ ăn uống nhằm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ và bảo vệ sức khỏe nhận thức. Dù bạn có theo chế độ ăn DASH hay không, những gợi ý này đều hữu ích.

Sức mạnh của dinh dưỡng trong phòng ngừa

Richard cho biết: “Với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng, điều khiến tôi phấn khích nhất là khả năng phòng ngừa và can thiệp thông qua dinh dưỡng phong phú.” Cô nhấn mạnh rằng sự suy giảm nhận thức là do nhiều yếu tố tác động, và dinh dưỡng là một trong số ít các yếu tố có thể điều chỉnh mà chúng ta có thể tác động hàng ngày. Những thay đổi nhỏ nhưng nhất quán trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như tăng cường thực phẩm từ thực vật, điều chỉnh lượng đường trong máu và hỗ trợ hệ mạch, có thể tích lũy theo thời gian.

Tăng cường tiêu thụ trái cây và rau củ

Đối với những độc giả không thể hoàn toàn tuân theo chế độ ăn DASH, Richard khuyên nên tích hợp một số khái niệm của chế độ ăn này vào chế độ ăn hiện tại, chẳng hạn như tăng cường tiêu thụ trái cây và rau củ. Cô đề nghị nên đặt mục tiêu tiêu thụ từ 5 đến 8 phần rau củ và trái cây mỗi ngày, với mỗi phần tương đương 1/2 cốc rau đã nấu chín hoặc 1 cốc rau sống. Đặc biệt nên đa dạng về màu sắc và loại thực phẩm, bao gồm các loại đậu, rau lá xanh và các thành viên của họ hành như tỏi, hành và hành lá.

Tại sao đa dạng và chất lượng lại quan trọng?

Richard giải thích: “Tại sao sự đa dạng, chất lượng và số lượng lại quan trọng đến vậy? Những thực phẩm có màu sắc đậm như quả mọng, rau lá xanh và rau cruciferous cung cấp flavonoid và carotenoid liên quan đến việc giảm tốc độ suy giảm nhận thức. Rau lá xanh cung cấp folate và vitamin K, là những chất dinh dưỡng liên quan đến hiệu suất nhận thức tốt hơn. Polyphenol hỗ trợ lưu thông máu đến não và có thể cải thiện tín hiệu synapse.”

Thêm thực vật vào mỗi bữa ăn

Cô cũng khuyên bạn nên thêm một loại thực vật vào mỗi bữa ăn và bữa ăn nhẹ, bảo vệ mạch máu của bạn bằng cách kiểm tra lượng natri bạn tiêu thụ trong một ngày từ các loại thực phẩm chế biến sẵn, tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu kali và ưu tiên các thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, đậu lăng và trái cây với phần cùi và/hoặc vỏ.

Tầm quan trọng của trục ruột – não

Richard cho biết: “Trục ruột – não là một lĩnh vực mới và thú vị trong nghiên cứu về sa sút trí tuệ.” Cô nhấn mạnh rằng “Chiếc nĩa của bạn là một trong những công cụ mạnh mẽ nhất để bảo vệ sức khỏe não bộ, giúp xây dựng, hoặc thậm chí có thể phục hồi, khả năng nhận thức, xây dựng nền tảng từ từng miếng ăn, từng bữa ăn.”

Kết luận

Bài viết này mang đến một thông điệp quan trọng về vai trò của dinh dưỡng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ và bảo vệ sức khỏe não bộ, đặc biệt là trong bối cảnh y tế tại Việt Nam. Với chế độ ăn uống phong phú, giàu thực vật và các dưỡng chất cần thiết, chúng ta có thể tạo ra những thay đổi tích cực trong sức khỏe não bộ. Việc tăng cường tiêu thụ rau củ quả, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và chú trọng đến các thực phẩm giàu kali, chất xơ sẽ không chỉ giúp cải thiện chức năng nhận thức mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, việc hiểu rõ mối liên hệ giữa thực phẩm và sức khỏe não bộ là điều cần thiết, giúp mỗi cá nhân tự chủ hơn trong việc lựa chọn thực phẩm hàng ngày. Với những khuyến nghị đơn giản nhưng hiệu quả như thêm một loại thực vật vào mỗi bữa ăn, người dân Việt Nam có thể từng bước cải thiện chế độ ăn uống của mình, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến suy giảm nhận thức trong tương lai. Chúng ta hãy coi dinh dưỡng là một công cụ mạnh mẽ để bảo vệ sức khỏe, từ đó xây dựng một cộng đồng khỏe mạnh hơn.

Hỏi đáp về nội dung bài này

Câu hỏi 1: Làm thế nào để chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ?

Chế độ ăn uống là một yếu tố có thể điều chỉnh trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ. Theo Monique Richard, dinh dưỡng phong phú có thể giúp ngăn ngừa và can thiệp vào sự suy giảm nhận thức. Những thay đổi nhỏ nhưng nhất quán trong chế độ ăn uống, như tăng cường thực phẩm từ thực vật và điều chỉnh lượng đường trong máu, có thể tích lũy theo thời gian và tạo ra sự khác biệt.

Câu hỏi 2: Richard khuyên gì về lượng trái cây và rau củ nên tiêu thụ hàng ngày?

Richard khuyên nên tiêu thụ từ 5 đến 8 phần trái cây và rau củ hàng ngày. Mỗi phần tương đương với 1/2 cốc rau củ nấu chín hoặc 1 cốc rau củ tươi sống, và nên đa dạng về màu sắc cũng như loại rau, bao gồm các loại đậu, rau lá xanh và các loại thuộc họ hành như tỏi, hành và hành lá.

Câu hỏi 3: Tại sao sự đa dạng và chất lượng thực phẩm lại quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe nhận thức?

Sự đa dạng và chất lượng của thực phẩm rất quan trọng vì những thực phẩm có màu sắc đậm như quả mọng, rau lá xanh và rau họ cải cung cấp flavonoids và carotenoids, có liên quan đến việc làm chậm quá trình suy giảm nhận thức. Rau lá xanh còn cung cấp folate và vitamin K, là những chất dinh dưỡng có liên quan đến hiệu suất nhận thức tốt hơn.

Câu hỏi 4: Richard có gợi ý gì về cách bảo vệ mạch máu trong chế độ ăn uống?

Richard khuyên nên thêm ít nhất một loại thực vật vào mỗi bữa ăn và bữa ăn nhẹ, đồng thời kiểm tra lượng sodium tiêu thụ hàng ngày từ thực phẩm chế biến sẵn. Nên tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu kali và ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, như ngũ cốc nguyên hạt, đậu lăng và trái cây với lớp vỏ hoặc cùi.

Câu hỏi 5: Richard đã nói gì về mối liên hệ giữa đường ruột và sức khỏe não bộ?

Richard nhấn mạnh rằng trục ruột-não là một lĩnh vực nghiên cứu mới và thú vị trong nghiên cứu về bệnh mất trí nhớ. Chế độ ăn uống là một trong những công cụ mạnh mẽ nhất để hỗ trợ sức khỏe não bộ, và việc xây dựng nền tảng dinh dưỡng tốt có thể giúp tăng cường sức bền nhận thức theo từng bữa ăn.

Nguồn thông tin được tham khảo từ trang web: medicalnewstoday, DASH diet beats 5 others in lowering cognitive decline risk
Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: Ban biên tập Y khoa
Vui lòng không reup bài khi chưa được cho phép!